L'Osteria dei Romagnoli si chiama così perché un tempo era il primo luogo di ristoro che si trovava arrivando dalla Romagna. Questo ristorante a conduzione familiare e' uno dei locali storici di Pieve Santo Stefano, dove la famiglia Quartacci lo gestisce fin dal 1954. Le ricette, tramandate da Marietta e Riccardo a Edita e Alideo, pur essendo le stesse di un tempo, si sono rinnovate grazie al tocc
o internazionale di Edita che è nata e cresciuta a Praga, dove ha studiato alla scuola alberghiera, e che ha portato innovazione alla lunga tradizione di casa Quartacci. Anche i locali si sono ampliati e sono stati ristrutturati nel corso degli anni, ma hanno mantenuto il gusto originario dell'osteria. Recentemente una saletta e' stata dedicata a Pieve con foto storiche del paese e della trattoria, mentre dal vecchio "pallaio" da bocce e' stato ricavato un ampio giardino piastrellato. Il menù cambia ogni giorno perché viene redatto in base a quello che Alideo trova quando va a fare la spesa e i prodotti sono sempre freschissimi e di stagione. La cucina e' quella tipica toscana e la pasta e' fatta in casa ogni mattina da Alideo. Su prenotazione si cucinano pesce, paella, piatti tipici della Repubblica Ceca. L'utilizzo esclusivo di prodotti freschi di stagione permette ai titolari di mantenere prezzi molto competitivi, dando così a tutti la possibilità di potersi permettere un pranzo fuori: vedere i propri clienti appagati ritornare puntualmente e' per Edita e Alideo la soddisfazione più grande. Le tre sale e il giardino permettono di accogliere grandi e piccoli gruppi, di sedersi assieme ai clienti fissi o di avere un po' di privacy. Si organizzano aperitivi, merende, battesimi, comunioni, cresime, feste di compleanno per grandi e piccini. L'Osteria e' aperta a pranzo dalla domenica al venerdì, mentre a cena e' aperta solo su prenotazione. I bimbi sotto gli 8 anni non pagano. Accesso e servizi per disabili. Animali ammessi e benvenuti. Servizio da asporto.
