06/02/2026
Il 2016 è stato l’anno in cui abbiamo dato vita a Sementis.
Un ristorante onnivoro ormai fatiscente è diventato il luogo dove abbiamo deciso di costruire qualcosa di diverso: una cucina vegetale curata, un giardino che tornasse a respirare, due stanze rinnovate per accogliere chi desiderava fermarsi e sentirsi a casa. Ogni dettaglio è stato ripensato, ricostruito, amato.
All’inizio nel menu erano presenti ancora due piatti con formaggio di capra. Dopo pochi mesi, visitando gli allevamenti, abbiamo realizzato con chiarezza che non volevamo in alcun modo far parte di quel sistema di sfruttamento. Da lì, la scelta di diventare 100% vegani è stata naturale, inevitabile.
I primi mesi non sono stati semplici. In un paese dove la tradizione regnava sovrana, eravamo percepiti come qualcosa di strano, quasi fuori posto. Ma abbiamo continuato a seminare. E in dieci anni, stagione dopo stagione, abbiamo visto germogliare qualcosa di più grande: persone curiose, clienti affezionati, scettici che poi sono diventati sostenitori, viaggiatori che hanno trovato qui una piccola casa. Ognuno ha portato una conversazione, un dubbio, una scoperta: insieme abbiamo mostrato che la cucina vegetale può essere una scelta giusta, golosa, sostenibile…
Per tutto questo, per il sostegno e la fiducia che ci avete dato in questi dieci anni, vi diciamo GRAZIE!
Oggi guardiamo ancora avanti.
Sta per iniziare una nuova avventura:
Un altro seme che affida al futuro il suo spazio per crescere. 🌱
