24/09/2026
Anche quest’anno siamo nella Guida Slow W**e 2027, tra i Locali del Bere Slow.
E no, a certe emozioni non ci si abitua. Mai!
Perché dietro un riconoscimento come questo non c’è soltanto un locale. Ci sono ore di ricerca, assaggi, incontri, chilometri, confronti. C’è la scelta di piccoli produttori, vignaioli e realtà in cui crediamo. Ci sono bottiglie cercate, aspettate, raccontate. E c’è soprattutto il desiderio di non scegliere mai qualcosa semplicemente perché è più facile, più conosciuto o più comodo.
È un lavoro fatto di curiosità e selezione, ma anche di relazioni. Di persone che condividono una certa idea del vino e del bere: più consapevole, più umano, più vicino alla terra e a chi la lavora.
Per questo essere ancora una volta in questa guida mi rende felice. 😍
Grazie a Slow W**e che continua a credere nel nostro lavoro, a chi viene a trovarci, a chi si lascia incuriosire da un bicchiere che non conosce, a chi ascolta una storia, a chi ci sostiene e a tutte le persone che collaborano con noi e rendono possibile, ogni giorno, questo percorso.
E quest’anno un piccolo grazie voglio concederlo anche a me stessa. Non per ciò che è stato raggiunto, ma per non aver smesso di crederci anche nei momenti più difficili. Per la tenacia, la resilienza e quella dose di sana follia che serve per continuare a cercare, scegliere, immaginare ma soprattutto Sognare 💚
Posso solo essere grata a chi sceglie di accompagnare questa follia.
Slow W**e 2027. Ci siamo. Ancora una volta. E con la stessa emozione.
