Dal Pirata Maledetto

07/06/2026

02/05/2026

La qualità di una pizza nasce sempre dalla scelta degli ingredienti e dal rispetto dei tempi. Noi abbiamo deciso di utilizzare farina di tipo 1, una farina meno raffinata rispetto alle classiche, che conserva una maggiore quantità di fibre, sali minerali e parti nobili del chicco di grano🌾.
Questo si traduce non solo in un sapore più ricco e autentico, ma anche in un prodotto più digeribile e nutriente.
A questa scelta affianchiamo un processo fondamentale: la LIEVITAZIONE di 24 ORE🕒
Diamo al nostro impasto tutto il tempo di cui ha bisogno per maturare naturalmente.

I benefici sono evidenti:
Un impasto più digeribile, che non appesantisce.
Una migliore assimilazione dei nutrienti.
Una fragranza e un’alveolatura che rendono ogni morso soffice dentro e leggermente croccante fuori.
Inoltre, grazie alla lunga lievitazione, utilizziamo meno lievito, ottenendo un prodotto più naturale e delicato per l’organismo.
Il risultato finale non è solo una pizza buona, ma una pizza pensata per stare bene, che unisce gusto, tradizione e attenzione alla qualità.
VIENI A PROVARE!
Ci troviamo a Pietra Ligure in Viale Europa 8.
Per info e prenotazioni 335 818 8186