Burro e Salvia

30/08/2026

Qualcuno ha detto Paella??😋😋

14/08/2026

Ci vediamo domani.....

04/07/2026

Impasto ai cereali, polpo, pomodorini confit gialli e rossi, olive, origano, mozzarella fiordilatte, un giroconto di olio EVO...ed ecco a voi un'altra invenzione del nostro Christian!!
Vi ispira??

01/06/2026

Se avete fretta, mi dispiace, non siamo il locale adatto a voi. Purtroppo abbiamo il brutto vizio di cucinare tutto quanto al momento, non abbiamo nulla di pronto, e abbiamo a cuore la cura di ogni dettaglio… vedo sempre di più negli anni che purtroppo questa cosa non é più apprezzata, ma va bene, capisco che ormai siano tutti abituati a piatti pronti e fast food. E vi svelerò un segreto… ma non ditelo a nessuno… i locali che tanto si apprezzano che vi portano il piatto dopo 10 minuti, sono piatti precotti, preparati prima.

Dietro ogni piatto c’é un lavoro dietro che nemmeno si immagina, sopratutto durante il periodo estivo, in cui siete seduti in 120 persone in contemporanea… sarebbe anche utile magari che facciate qualche chiacchiera al tavolo, invece di stare al telefono ammutoliti, godervi il tempo insieme e rilassarvi visto che siete in vacanza.

Voi state seduti due ore, noi stiamo in piedi 12/14 ore a correre per cercare di accontentarvi tutti quanti.

Stiamo cercando di fare il possibile per tutti voi, anche in questo momento in cui nostro papà é ancora lì chiuso in una stanza di ospedale senza sapere quale sarà il suo destino.

La gentilezza viene sempre più a mancare, mentre le pretese aumentano. Siamo umani anche noi, esattamente come voi.

Penso che tutti sappiate quanto sia frustrante quando ti mettono fretta nel vostro lavoro, soprattutto se non sanno cosa ci sia dietro.

15/04/2026

Buongiorno ragazzi, per i più sensibili, consiglio di non leggere il post essendo abbastanza critico in quanto i clienti.

Oggi a pranzo, si è presentato un signore con la moglie, e avrebbero gradito le cozze.
Purtroppo noi ci troviamo in una situazione molto difficile, in quanto mio papà, il cuoco, non sta bene assolutamente, ed è ricoverato da quasi un mese in ospedale.
Detto questo, che gran parte dei soliti clienti abitudinari sanno già, il personaggio in questione, si è presentato da me, alla cassa, in modo antipatico e presuntuoso, dicendomi, alla mia classica domanda "come andava, tutto bene?" Risponde che per l'appunto, mancavano le cozze e che, essendo in Liguria, era una vergogna. A quel punto gli ho spiegato la situazione chiedendogli scusa, ma lui non ha fatto una piega anzi, ha ribadito la nostra mancanza.
Ora, io non pretendo chissà che cosa, ma un minimo di empatia e di umiltà, in quanto, ti spiego che il lunedì non consegnano le cozze, in quanto i pescatori la domenica non escono e, questo martedì in particolare, avevamo un esame importante da affrontare e non abbiamo proprio pensato alle cozze... Beh, io mi aspetto un minimo di comprensione. Non pretendo altro... Detto questo, gli ho proposto di andare sulla passeggiata, che sicuramente qualcuno trovava, con cozze fresche a sua fortuna, o surgelate.... Non penso di essere una persona terribile, ma semplicemente i problemi li abbiamo tutti, il lavoro è il lavoro però sino ad un certo punto. Mio padre o mia madre, nessuna c***a è in grado di "rimborsarmeli"....per tutti gli altri, quelli che ancora un cuore ed empatia hanno, grazie!
Alessia

03/02/2026

Ales Chri BottaMuggi

Se volete restare aggiornati costantemente sui progressi, novità o altro, del nostro pizzaiolo Christian, potete seguirlo tramite Istagram. Vi allego il QR Code diretto alla sua pagina. Grazie a tutti!!!

03/02/2026

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20/01/2026

Oggi è il gran giorno!!
In allegato dove si può trovare il video...la gara inizia alle 10, Christian passerà per secondo 🤩🤩 forzaaaaa!!!!

18/01/2026

Ci siamo quasi...il 20 gennaio il nostro Christian parteciperà all' evento

Ti aspettiamo!
Masterclass, eventi, ospiti e tanto altro.

📍SIGEP 2026
🗓️ 16-20 gennaio
👑 19-20 gennaio Contest King of Pizza