02/10/2026
Nel 2022 questo panino è arrivato secondo a un concorso nazionale.
Ed è nato da una zucca grandinata… e già qui è una storia romantica ❤
Quando è arrivato il momento di creare la ricetta, ho guardato quello che avevo nell’orto.
C’era del cavolo nero: non lo usava praticamente nessuno, ma andava terribilmente di moda.
E poi c’era una zucca Delica che aveva preso un po’ di grandine.
Di bello, probabilmente, non poteva venir fuori niente (anche perché c'ero già io).
Ma sul gusto avevamo parecchie cose da dire.
Così è nato il Monster Smash, ma dalla versione embrionale del 2022, mi sono inventato una versione ancora più mostruosa:
🥩 doppio patty con i nostri aromi turbosegreti
🧀 Monte Veronese DOP
🎃 crema fondente di zucca al forno
🥬 chips croccanti di cavolo nero
Si chiama Monster Smash perché ottobre è il mese di Halloween.
Anche se, a ottobre, le zucche non sono più di stagione.
Sono stagionate.
🎶 “It was a graveyard smash.” 💀
Solo a ottobre qui da Ando’s.
Mostruosamente vostro,
Matteino
Ah già, c'è anche la versione veggie, che prevede… ma secondo voi ve lo diciamo? È vegan e basta.
Ti devi fidare (al limite te lo dice Matteo nell'orecchio) 👂🏻
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Ando'S
I best paneti del lago 🔥
📍 Via Bell’Italia 43a, Peschiera del Garda
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