La Tettoia

02/10/2026

Piccole, saporite e dal gusto deciso: le coppiette di maiale sono una specialità della tradizione laziale.

Nate dalla tradizione contadina, erano un alimento pratico da conservare e portare con sé durante i lunghi viaggi e le giornate di lavoro.

La preparazione parte da tagli magri del suino, come filetto, lombo o arista, che vengono tagliati a strisce, insaporiti con sale e spezie e poi sottoposti a un processo di essiccazione e stagionatura.

Ed è proprio qui che avviene qualcosa di interessante: durante l’essiccazione viene eliminata gran parte dell’acqua presente nella carne. Questo rende il prodotto più concentrato e, di conseguenza, le proteine risultano molto elevate per 100 g di prodotto.

Nel nostro caso:

💪 51 g di proteine per 100 g
🥩 5 g di grassi per 100 g
🧂 4,7 g di sale per 100 g

Un prodotto semplice, nato dalla tradizione e perfetto da gustare come sfizio, per un aperitivo o insieme a un buon tagliere.

05/08/2026

02/08/2026

Apri il frigorifero e metti gli alimenti dove capita? 🤔

In realtà ogni ripiano ha una temperatura diversa e ogni alimento ha la posizione più adatta per conservarsi al meglio.

In questo carosello scoprirai:
🥩 dove mettere carne e pesce;
🥛 perché latte e uova è meglio non conservarli nello sportello;
🌡️ come funziona davvero la rotellina della temperatura;
🥬 perché frutta e verdura vanno nei cassetti e perché è meglio separarle;
🍅 quali alimenti è preferibile lasciare fuori dal frigorifero;
❄️ gli errori più comuni che possono ridurre la durata degli alimenti e aumentare gli sprechi.

Piccoli gesti quotidiani possono fare la differenza: più sicurezza alimentare, meno sprechi e alimenti che mantengono più a lungo gusto e qualità.

💬 Tu conoscevi già tutti questi consigli? Qual è l’errore che hai fatto almeno una volta? Scrivilo nei commenti!

📌 Salva questo post per consultarlo quando ne avrai bisogno e condividilo con chi ama cucinare o vuole organizzare meglio il frigorifero.

28/05/2026

Dietro ogni dettaglio ci sono mani che lavorano, sorrisi sinceri e rapporti umani che fanno la differenza.
Questa è La Tettoia.

03/05/2026

Le macchie sulla buccia non sono difetti.
Sono segni di dolcezza, maturità e nuove possibilità 🍌✨
Una banana molto matura può diventare pancake soffici, smoothie cremosi, gelati naturali o dolci genuini.
A volte ciò che sembra “troppo maturo” è semplicemente pronto a dare il meglio. 💛

13/04/2026

Buongiorno!
A causa della mancanza di acqua, il reparto Gastronomia è temporaneamente chiuso fino a quando la ASL comunicherà il ripristino della potabilità.

✅ Restiamo comunque aperti regolarmente con i reparti:
🥩 Macelleria
🧀 Salumeria

Grazie per la comprensione.

Foto da: Se li quadr putess parlà nu stassam zitt

05/04/2026

Tra una battuta e due chiacchiere, con molti di voi in negozio c’è ormai quasi un rapporto quotidiano.
Per questo gli auguri ci piace farli così: semplici e sinceri.

In tempi un po’ complicati, la Pasqua ci ricorda una cosa importante: la speranza.
Che tornino giorni più sereni, più pace e un po’ di leggerezza per tutti.

Nel frattempo facciamo quello che sappiamo fare meglio: portare qualcosa di buono sulla tavola.

Buona Pasqua, con le persone a cui volete bene e tante cose buone da condividere.