30/04/2026
"Quello che un tempo era uno spuntino venduto sulla spiaggia è diventato poi un prodotto di riferimento della ristorazione veloce di qualità, anticipando di fatto il moderno concetto di street food: “La pizza e gli impasti si sono adeguati ai tempi che corrono. Oggi facciamo un impasto semi integrale biologico certificato”, racconta Riccardo Ciferni, “con un’attenta selezione dei fornitori in base anche al rapporto che hanno con i nostri volumi di produzione. Cerchiamo di valorizzare i produttori locali e i presìdi Slow Food. Con molti fornitori abbiamo rapporti da oltre trent’anni e sono famiglie come la nostra. Abbiamo con loro un rapporto di confronto costante e continuo al fine di produrre una pizzetta con un gusto unico e distintivo e senza tradire mai i valori in cui crediamo. E garantire ai nostri clienti l’autenticità di un prodotto unico”.
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Trieste Pizza: la storia della pizzetta al padellino che ha conquistato Pescara su CiboToday 🍕🙏🏼
Una storia nata negli Anni '50 con Graziella Ciferni che già nel dopoguerra vendeva bombe e pizzette in spiaggia e oggi si racconta attraverso 10 pizzerie in tutta Italia. Il gusto è quello di una volta, ma impasti e farciture si sono tenuti al passo coi tempi
