A Pescara pronunciare Caprice significa evocare la dinastia pasticcera dei Camplone, avviata nel 1957 con il rinomato laboratorio artigianale di Tullio. Caprice apre negli anni Ottanta e Fabrizio Camplone, mettendo a frutto la grande esperienza di famiglia, si perfeziona partecipando a prestigiosi corsi in Italia e all'estero. L'entusiasmo, la professionalità e soprattutto l'innata verve di Fabrizio costruiscono il successo di Caprice, ormai una sosta obbligata per golosi ed amanti della pasticceria più fine. I locali sono stati creati con stile ed eleganza e la bella saletta è un invito all'amabile conversazione tra un delicato dolce o un sorprendente gelato, tra uno sfizioso pasticcino e la bellezza di oltre 20 tipi di cioccolata e cioccolatini, e, come se non bastasse, anche un pranzo veloce con un delicato antipasto o un piatto da gourmet. La saletta si presta anche per ospitare feste e ricevimenti con menù e allestimenti studiati nei minimi particolari. Un trionfo di gusto e buongusto che il banqueting di Caprice può trasferire, con un servizio impeccabile, ovunque ci sia un allegro buffet, un sontuoso banchetto o un brioso rinfresco. A raffinati dolci tradizionali, prodotti con ingredienti di qualità, si affiancano le esclusive creazioni di Fabrizio Camplone. La Presentosa, antico pegno d' amore, ricoperta di fine cioccolato che avvolge un morbido impasto a base di uova mandorle e liquore. Il Dolce Fiorita ", una torta ricoperta di finissimo cioccolato fondente e pistacchio, arricchita nell' impasto da crema vaniglia e gianduia e imbevuta di un liquore al maraschino. I delicati Soffi, bon-bon croccanti e leggeri a base di mandorle. Le Immagini, finissimi cioccolatini con impressi i simboli del patrimonio culturale della città dannunziana. Il dolce Mila, un lievitato naturale con marmellata d' uva di Montepulciano, tipica del pescarese. E infine i gusti unici della gelateria: i classici fatti con ingredienti genuini e naturali e quelli ispirati alle tipicità del territorio abruzzese come il Pecorino e miele, la Presentosa, il Passito e cantuccini, L'Aurum, la Scrucchijata, liquirizia di Atri, bocconotto frentano, al lattacciolo. Caprice offre anche gelati e pasticceria Gluten Free preparati con scrupolosa cura e tradizione artigianale. Fabrizio Camplone ha ottenuto prestigiosi riconoscimenti per le sue creazioni di alta pasticceria. Membro dal 1996 dell'Accademia Maestri Pasticceri Italiani, si è classificato 1° all'Award del Pasticcere di Roma del 2009;
1° per “Innovazione nella tecnica” nell’Award di Brescia nel 2008; 1° alle Olimpiadi Culinarie del 2000 in Germania; 1° nel 1994 nel Gran Prix Cioccolateria a Perugia; altri tre primi posti sono quelli ottenuti al Simposio AMPI del 1997 e 1998 tenutasi rispettivamente a Rimini e Vicenza e l'altro (della signora Antonella Camplone) al Campionato di Francia del Confezionamento del 1996. Nel 1999 si è classificato 2° al Grand Prix della Pasticceria a Montecarlo. Fabrizio Camplone è inoltre stato finalista al Grand Prix Internazionale della Cioccolateria a Torino nel 1995 ed al Concorso Internazionale della Pasticceria Mignon a Rimini nel 1996.Primo posto all’ AWARD del Pasticcere del 2010 svolto a Roma, oltre ai continui riconoscimenti del Gambero Rosso ( 7° anno consecutivo ) tra i migliori bar d’ Italia.
