LA PESCHERIA
Dall’imprenditore Paolo Cialdella,che da anni gestisce pescherie in tutta italia,nasce un nuova concezione ristorativa nella citta’ di Pescara.Ovvero un locale dove si possa ammirare il prodotto ittico,dove si possa acquistarlo cosi com’è,sceglierlo nella vetrina per essere cotto e consumato in loco o a casa propria,o magari degustarlo come aperitivo accompagnato da un buon vino. Ne
lle nostre vetrine è sempre all’ordine del giorno una vasta scelta di prodotti per accontentare anche i palati piu’ particolari sia per la varieta’ di pesce esposto che per la sua freschezza.Per la clientela piu’ esigente ci riserviamo anche il compito di pulire,sfilettare e consigliare l’acquisto del nostro ospite.Inoltre per chi ama la cucina della propria casa,offriamo il servizio di insaporire e aggiungere verdurine,sigillando il tutto in apposite vaschette da trasporto,lasciando ad altri l’emozione di cuocerlo ai propri commensali. LA GASTRONOMIA
Una delle novita’ che porta con se’ questo locale è il “Fish Lunch and Dinner”.E’ un servizio che offriamo a pranzo e a cena,dove potrai decidere se rimanere nostro ospite tra il confort,la cordialita’ e i nostri vini in esposizione,oppure portarti tutto in ufficio e a casa attraverso l’asporto.Nel locale c’è un ottima selezione di vini bianchi,rosati e spumanti consigliati per abbinare ed esaltare il piatto giusto che offriamo.Il tutto caratterizzato e valorizzato dalla grande specialita’ di pesce crudo di cui i nostri chef si fanno lustro.Tra le tante idee,famosi sono i gamberi rosa con aceto di lampone e frutta fresca,salmone marinato all’ortolana,pesce spada con frutta secca.Immancabile il servizio a vista: carpacci e insalatine da aperitivo,ma soprattutto l’apertura di frutti di mare(ostriche,ricci di mare,noci etc)al momento,da poter degustare anche come aperitivo e da asporto. APERITIVI CENATI
In Italia l'aperitivo cenato di pesce(o carne e verdure in genere)consiste in più
mini-portate accompagnate da un calice di vino a scelta dalla carta o bevande in generale. Di grande impatto scenico e di presentazione, è una moda che ormai in Italia ha preso piede gia' da anni. Non é più un'usanza solo per gente cool, ma una piacevole abitudine sempre più diffusa. Darsi appuntamento con colleghi e amici, stuzzicare svariati piatti e finger food diversi e golosi, bere in compagnia ascoltando buona musica senza rincasare troppo tardi,é diventato ormai un gradevole appuntamento fisso e un amata consuetudine. A Pescara poi Il peschereccio porta un nuovo modo di fare ristorazione "veloce".Serviamo sia a pranzo che a cena tanti assaggi di pesce fresco,direttamente scelto,pulito e cotto a vista nella nostra pescheria. CRUDITA' DI PESCE
Con sempre piu’ partecipazione gli amanti del mare nostrum si avvicinano anche alle cruditè.La crudità di pesce sono pietanze che vengono servite in piccole ma numerose quantità.Si possono servire abbinati a verdurine,erbette,frutta e con diverse tipologie di condimenti.Cio’ che era una volta riservato solo al popolo e agli Chef Orientali,negli ultimi anni invece rappresenta una specie di moda,finalmente un muro caduto anche per i piu’ scettici.Antipasti,aperitivi e buffet di crudo in Italia,hanno fatto strada anche per la posizione privilegiata del nostro Paese,con un patrimonio di pesce nostrano di tutto rispetto.
