Rossini Bistrot

Rossini Bistrot Bistrot e scuola di cucina. La tradizione regionale italiana eseguita con tecnica e semplicità con i migliori prodotti da tutta Italia

ROSSINI BISTROT, IL CLASSICO ITALIANO CHE NON TI ASPETTI
ROSSINI BISTROT
È un classico, tutto nasce sempre da una storia d’amore, questa volta tra uno Chef e una comunicatrice, che dopo tanto peregrinare si incontrano alla corte di Gualtiero Marchesi e decidono di portare la loro esperienza fatta di Cucina Italiana e comunicazione a Pesaro, e di dedicarla a Rossini, il “classico italiano”, l’arti

sta e il gourmet che con il suo atteggiamento di perenne ricerca del bello e del buono rappresenta l’Italia nel mondo. I classici della cucina regionale italiana, da Nord a Sud, sono di natura geniali, i prodotti che appartengono a ciascun territorio sono già sorprendenti e spettacolari nella loro disarmante semplicità, sta al cuoco valorizzarli con la conoscenza della tecnica e il rispetto e la ricerca della materia prima. La cucina italiana non annoia, è di per sé geniale e sorprendente, non si smette mai di conoscerla, nelle sue infinite sfaccettature, storie, artigiani e territori. Rossini Bistrot - Unexpected Italian Classic.

L’Abruzzo nel calice e tutta l’ispirazione del nostro chef!Giovedì 23 luglio vi aspettiamo per degustare i vini di .vini...
20/07/2026

L’Abruzzo nel calice e tutta l’ispirazione del nostro chef!

Giovedì 23 luglio vi aspettiamo per degustare i vini di .vini in abbinamento al menù creato per l’occasione.

MENU

- Piccolo benvenuto dello chef
- Alici fritte al verde con erbe aromatiche, insalata di pomodori e la nostra maionese artigianale
- Passatelli con cannolicchi, zucchine e limone
- Rollè di coniglio in potacchio con ratatouille di verdure
- Bacio pantesco con ricotta, fragole e polvere di capperi

VINI

- Metodo Ancestrale Kuma
- Cococciola
- Cerasuolo Fosso Cancelli
- Montepulciano d’Abruzzo Fosso Cancelli

60€ – abbinamento vini incluso

🍷 In collaborazione con Hey Wine Heres - The Wine HUB
📸

Marsupio, camicia a quadri, calzino d’ordinanza e brioche alla crema.Il cantiere nel weekend si ferma, il comitato di so...
18/07/2026

Marsupio, camicia a quadri, calzino d’ordinanza e brioche alla crema.

Il cantiere nel weekend si ferma, il comitato di sorveglianza no!

☕️ Colazione e brunch: 8 –13
🌿 Aperitivo: 18:30–20:30
🌙 Cena: dalle 18:30

Giovedì 23 luglio avremo il piacere di ospitare il team di Chiara Ciavolich, una produttrice che ammiriamo da sempre per...
16/07/2026

Giovedì 23 luglio avremo il piacere di ospitare il team di Chiara Ciavolich, una produttrice che ammiriamo da sempre per la forza e l’identità dei suoi vini.

Per l’occasione, il nostro chef ha creato un menu pensato per accompagnare quattro vini .vini, espressioni autentiche dell’Abruzzo.

MENU:

Piccolo benvenuto dello chef

Alici fritte al verde con erbe aromatiche, insalata di pomodori e la nostra maionese artigianale

Passatelli con cannolicchi, zucchine e limone

Rollè di coniglio in potacchio con ratatouille di verdure

Bacio pantesco con ricotta, fragole e polvere di capperi

VINI:

Metodo Ancestrale Kuma
Cococciola
Cerasuolo Fosso Cancelli
Montepulciano d’Abruzzo Fosso Cancelli

Prezzo: 60€ - abbinamento vini incluso

🍷 In collaborazione con Hey Wine Heres - The Wine HUB
📸

Pic Beach is the new picnic!Lo prepariamo noi e ve lo portiamo direttamente in spiaggia, sia a pranzo sia alla sera, per...
15/07/2026

Pic Beach is the new picnic!

Lo prepariamo noi e ve lo portiamo direttamente in spiaggia, sia a pranzo sia alla sera, per una cena gustosa al tramonto con i piedi nella sabbia.

🧺 Nel cestino:
- club sandwich classico oppure vegetariano
- panzerotti con formaggio e salumi
- tagliata di frutta fresca e verdure

🏖️ 15€ - consegna inclusa

Tutti i giorni, dal martedì alla domenica.
Per prenotazioni:

☎️ https://wa.me/393497988276

12/07/2026

🍷 Aperitivo Barbiere di Siviglia
Rosso d’Estate + giro di 4 tapas 15€ a persona

Ognuno torna dai viaggi con i propri souvenir. Noi dalla Spagna siamo tornati con una nuova idea di aperitivo da condividere con voi!

Ci siamo innamorati del tinto de verano, un modo semplice e felice di bere rosso anche quando fa caldo, e abbiamo pensato di portare un po’ di allegria andalusa nel nostro giardino.

Il nostro Rosso d’Estate lo prepariamo con due prodotti del territorio: Sangiovese Colli Pesaresi limonata Sibì

Ad accompagnarlo, un giro di 4 tapas firmate dal nostro chef.

🍷 Tutti i giorni - dalle 18:30
- chiuso lunedì -

Nuovo menu colazione e brunch!Qualche novità?🍅 Pane alla curcuma di Rossini Bakery pane, pasta e lievitati, olio ai fich...
11/07/2026

Nuovo menu colazione e brunch!

Qualche novità?

🍅 Pane alla curcuma di Rossini Bakery pane, pasta e lievitati, olio ai fichi del nostro chef, ricotta fresca e pomodori

🥚 Eggs Benedict con salmone marinato e pane tostato

E poi, come sempre, la viennoiserie e i pani di Rossini Bakery pane, pasta e lievitati

Per tutto il resto, vi lasciamo qui il menu. E vi aspettiamo dal martedì alla domenica - dalle 8 alle 13


Ogni settimana pensiamo a una carta che possa accompagnare l’estate con gusto.Piatti di carne, di pesce e vegetariani, i...
10/07/2026

Ogni settimana pensiamo a una carta che possa accompagnare l’estate con gusto.

Piatti di carne, di pesce e vegetariani, ingredienti freschissimi e la mano del nostro chef che li rende speciali.

Tre proposte dal nuovo menu:

🥩 Cotoletta di vitello alla bolognese con prosciutto crudo toscano di Aldo Iacomoni (AR) e Parmigiano 24 Reggiano e pomodoro

🐟 Trancio di leccia scottata, verdure grigliate e salsa alle mandorle

🥬 Insalata misticanza con carote, fichi, semi di papavero, portulaca dressing alle albicocche e noci

Cena - tutti i giorni dalle 18:30
Lunedì chiuso

Cartoline d’estateDal nuovo menu:Fiori di zucca con ricotta e pomodori secchi, insalata di zucchine, pomodori e fondo br...
04/07/2026

Cartoline d’estate
Dal nuovo menu:

Fiori di zucca con ricotta e pomodori secchi, insalata di zucchine, pomodori e fondo bruno vegetale.

Il Bistrot è aperto tutte le sere dalle 18:30 per l’aperitivo e la cena, e tutte le mattine dalle 8 alle 13 per colazione e brunch.

Chiuso il lunedì.

☎️ Per prenotazioni: +39 349 798 8276

Ispirati dal nostro viaggio in Spagna, siamo tornati con una nuova idea di aperitivo!L’abbiamo chiamato Barbiere di Sivi...
01/07/2026

Ispirati dal nostro viaggio in Spagna, siamo tornati con una nuova idea di aperitivo!

L’abbiamo chiamato Barbiere di Siviglia, in omaggio alla leggerezza dell’estate sp****la, alle tapas da condividere (qui nella versione del nostro chef) e al cocktail andaluso tinto de verano, un’ incantevole bevanda rinfrescante che abbiamo ribattezzato Rosso d’Estate 🍷

Un modo felice di bere rosso anche quando fa caldo: Sangiovese, il vino della festa per eccellenza, e la freschezza degli agrumi.

Noi lo prepariamo con due eccellenze del territorio: Sangiovese Colli Pesaresi di Azienda Agraria Guerrieri e limonata dei Sibillini Sibilla Spring Water

🍷Aperitivo Barbiere di Siviglia
Cocktail Rosso d’Estate + giro di 4 tapas del nostro chef - 15 euro a persona

🕡 Tutti i giorni dalle 18:30 alle 20:30
📍 Via Passeri, 80
🌙 Lunedì chiuso

Indirizzo

Via Giambattista Passeri, 80
Pesaro
61121

Orario di apertura

Martedì 08:00 - 12:00
Mercoledì 08:00 - 12:00
Giovedì 08:00 - 12:00
19:00 - 22:30
Venerdì 08:00 - 12:00
19:00 - 22:30
Sabato 08:00 - 14:00
19:00 - 22:30
Domenica 08:00 - 14:30

Telefono

+393497988276

Sito Web

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