Quali sono gli orari di apertura?

Lunedì 12:30 - 14:30 18:30 - 22:30 Mercoledì 18:30 - 22:30 Giovedì 18:30 - 22:30 Venerdì 18:30 - 22:30 Sabato 12:30 - 14:30 18:30 - 22:30 Domenica 12:30 - 14:30 18:30 - 22:30

Marino Pesaro

Casa
Italia
Pesaro
Marino Pesaro

cucina conviviale

10/06/2026

Un menu che cambia insieme alla stagione —

Nuove materie prime, nuovi equilibri, nuove idee che prendono forma in cucina.

Alcuni ingredienti restano, altri lasciano spazio a ciò che questo momento dell’anno ha da raccontare.

Il nuovo percorso nasce così: dalla ricerca, dall’istinto e dal desiderio di continuare a evolvere senza perdere la nostra identità.

Ti aspettiamo sul San Bartolo!

Credits:

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05/06/2026

MARE E PIANURA —

MARTEDÌ 16 GIUGNO
FRANCESCHETTA58 X MARINO

Due realtà diverse che si incontrano attorno alla stessa idea di cucina: libera, istintiva, contemporanea.

Insieme allo chef Francesco Vincenzi e al team di Franceschetta58, abbiamo costruito un menu che mette in dialogo due territori: l’Emilia e l’Adriatico.

Una cena speciale tra intensità e delicatezza, dove ogni piatto nasce dall’incontro di prodotti, stagioni e visioni diverse.

75€ p.p escluso bevande
(coperto incluso)

Posti limitati, prenota ora il tuo tavolo tramite il nostro sito.

Credits:

03/06/2026

Marino —

Fuori il mare, dentro tutto il resto che si muove.

Vi aspettiamo sul San Bartolo.

Credits:

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01/06/2026

Seppia, topinambur, XO, cioccolato bianco
Primavera 2026 —

Da questo autunno ci siamo divertiti a lavorare sul topinambur, che in questo piatto gioca un ruolo centrale.

Ispirandoci alla Cina, abbiamo costruito una salsa XO 100% vegetale, spingendone al massimo tutte le sfumature.

Dalla stessa lavorazione nasce anche una purea, arricchita con cioccolato bianco: una nota più rotonda che, insieme alla salsa di fegato di seppia, crea un contrasto netto tra dolcezza e sapidità.

A dare freschezza, il topinambur in insalata e qualche goccia di limone, che restituiscono al piatto una componente più viva e vegetale.

La seppia, scottata dolcemente sulla brace, chiude il cerchio: un piatto che sembra semplice, ma gioca tutto sulla profondità del gusto.

Credits:
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29/05/2026

Maggio sul San Bartolo ha un modo tutto suo di farsi notare —

Il verde si accende, la luce si allunga, i colori diventano più vivi e il mare cambia tono ogni ora.

È quel momento dell’anno in cui tutto sembra più leggero, più acceso, più vero.

E qui, tra panorama, cucina e risate, ce lo godiamo così.

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27/05/2026

Ci sono piatti che non hanno bisogno di troppe spiegazioni —

Capasanta e gambero rosa: un signature di Marino presente in carta da diverso tempo, a cui siamo profondamente legati.

Uno di quei sapori che, stagione dopo stagione, continuano a rappresentarci.

Credits:

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25/05/2026

I tramonti visti da Marino —

Il mare davanti, la luce che cambia piano e quell’atmosfera che sa già d’estate.

Ci vediamo questa sera.

Credits:

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21/05/2026

Bottiglie che raccontano territori, mani, stagioni —

Da Marino il vino non accompagna soltanto il piatto, fa parte della tavola, della conversazione, della serata.

Una selezione che continua a muoversi, evolversi, sorprenderci.

Da oggi il nuovo orario estivo.
Ti aspettiamo sul San Bartolo per stappare.

Credits:

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18/05/2026

Trippa di rana pescatrice, funghi, patate e pino marittimo
Primavera 2026 —

Continua il nostro lavoro sulla rana pescatrice,
con un piatto che prova a valorizzare e rendere omaggio a un ingrediente insolito, ma profondamente radicato nella nostra tradizione.

Una tradizione fatta di prodotti considerati meno “nobili”, figlia di una cucina più contadina che marinara, abituata a ridurre gli sprechi e a portare in tavola ciò che spesso veniva visto come scarto, ma che in realtà custodiva un grande potenziale.
Una cucina di recupero, che oggi rileggiamo in chiave ittica.

Della rana pescatrice serviamo la sua trippa, cotta lentamente insieme a funghi di stagione.
La accompagniamo con un intingolo ai porcini dalle note asiatiche e coreane, olio di pino marittimo e un soffice cremoso di patate.

A completare il piatto, una polvere ottenuta dagli scarti dei funghi fermentati che utilizziamo in altre preparazioni della nostra cucina.

Credits:

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15/05/2026

Alphonsino —

In cucina ci piace trattarlo con precisione, lasciando che sia il prodotto a parlare senza troppe sovrastrutture.

Da oggi lo trovi da Marino per tutto il weekend, fino ad esaurimento scorte.

Credits:

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Indirizzo

Strada Panoramica Adriatica
Pesaro
61121

Orario di apertura

Lunedì	12:30 - 14:30
	18:30 - 22:30
Mercoledì	18:30 - 22:30
Giovedì	18:30 - 22:30
Venerdì	18:30 - 22:30
Sabato	12:30 - 14:30
	18:30 - 22:30
Domenica	12:30 - 14:30
	18:30 - 22:30

Sito Web

http://www.marinopesaro.it/

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