Salicornia - Ristorantino in viale

13/09/2026

Spaghettino freddo alle ostriche, limone, liquirizia -

09/08/2026

Pescato alla brace,melanzana al miso,sesamo

Uno dei nostri secondi attualmente in carta
Un piatto che racchiude quello che cerchiamo di fare ogni giorno,dove tutta la forza della brace si incontra con la stagionalità e quella contaminazione garbata imparata nel Mondo che tanto ci piace.

12/07/2026

Gazpacho di melone e cozze fritte -

L'estate in tavola

27/06/2026

Arancini, battuto di gamberi rosa, maionese allo yuzu kosho -

Non servono tante parole per descrivere questo grande classico che ci piace sempre riproporre.

Come un sushi, ma all’italiana: un boccone sapido di riso, crudo di gamberi rosa dell’Adriatico e l’aroma di yuzu a legare il tutto.

19/06/2026

Cappelletto ripieno di cozze in porchetta, Bloody Mary, sedano, origano -

Era cosa comune nei mercati cittadini scambiarsi prodotti e ricette tra pescatori e contadini: da questa usanza lontana nel tempo nasce la farcia del cappelletto, preparata lavorando le cozze con gli odori tipici della terra.

I più noti condimenti invernali lasciano il passo ad un più fresco Bloody Mary, con il pomodoro che diventa protagonista nella sua veste più fresca, con origano e semi di sedano a completare il piatto.

Un cappelletto Adriatico, come piace a noi.

09/06/2026

Spiedo Adriatico, lattuga braciata, pane croccante e fondo di pescato -

Un omaggio alla grigliata dell’Adriatico, così come l'abbiamo pensato, dove l'insalata si trasforma da gregaria a protagonista grazie al pane croccante.

28/05/2026

Ceviche di primavera -

Basilico, prezzemolo e limone colorano di Mediterraneo la ceviche sudamericana, legando il pesce alle diverse verdure primaverili.

24/05/2026

Latterini fritti e tonnetto scottato, bietole, kiwi e curry verde -

10/05/2026

La primavera non bussa, lei entra sicura (cit.)

27/04/2026