Il cibo rappresenta un sostegno vitale, incarnando la cura, l'attenzione e il senso di comunità. L'atto di cucinare è intrinsecamente creativo, un gioco affascinante che si svolge attraverso ogni fase del processo culinario. Dal preparare gli ingredienti al manipolare la materia, dal pazientare durante la cottura all'assaggiare attentamente... tutto ciò conduce al momento più sublime ed emozionant
e: quando il piatto diventa un'esperienza sensoriale unica per il palato. La mia professione ha origine dalla passione che nutro per il cibo, la quale mi ha guidata inizialmente nel mondo della pasticceria e poi negli ardenti fornelli di un rinomato ristorante, il mio ristorante. Ho cominciato il percorso presso il Conventino di Monteccicardo, dove la cucina tradizionale rivisitata è caratterizzata da un'attenzione meticolosa alle materie prime, un valore che ci ha consentito di unirci alla prestigiosa "famiglia" Slow Food. L'affetto che nutro per le tradizioni culinarie e per gli ingredienti di alta qualità mi ha accompagnata in un'affascinante avventura presso la Locanda Ricci, dove la costante ricerca di nuovi sapori e l'incessante desiderio di crescita hanno sempre avuto un ruolo fondamentale. Il mio viaggio nel mondo della gastronomia è in costante evoluzione, poiché conservo sempre con me l'amore per il cibo, l'attenzione verso le materie prime e la curiosità di scoprire le prelibatezze di ogni angolo del globo. Allo stesso tempo, mi motiva il desiderio di riportare le mie esperienze culinarie nella mia cucina, introducendo un approccio fusion che abbracci nuove idee e permetta di aprirsi a un mondo di gusti diversi.
