Ristorante Giapponese "Tokyo" sushi Perugia

Ristorante Giapponese "Tokyo" sushi Perugia Ristorante Sushi a Perugia Menù alla carta oppure all you can eat. Servizio a tavolo
Asporto e Con

Nella cultura giapponese il Sushi è un cibo a base di riso cotto con aceto di riso, zucchero e sale, combinato con un ripieno o guarnizione di pesce, alghe, vegetali o uova. L'origine del Sushi è piuttosto incerta: sembra che l'introduzione nella cucina giapponese sia avvenuta tramite i monaci buddisti rientrati dalla Cina intorno al VII secolo. In realtà nell'Asia sud-orientale e in Cina già nel IV secolo A.C. con l'introduzione della coltivazione del riso, era comunemente praticata una tecnica di conservazione del pesce che alternava strati di riso, sale e pesce crudo pressati per alcune settimane e lasciati poi in fermentazione per diversi mesi. Solo nel XVII secolo, l'introduzione dell'aceto di riso permise di ridurre i tempi di fermentazione del riso, mentre il pesce iniziò ad essere marinato o cotto. Solo intorno al 1820 risale la ricetta più vicina all'attuale Sushi. Quest'arte gastronomica millenaria implica doti di volontà e disciplina in chi si vuole accostare all'attività di cuoco di Sushi: oltre 6 annidi apprendistato sono necessari, nella tradizione giapponese, per avvicinarsi con competenza e dedizione all'arte della preparazione del Sushi.

Indirizzo

Via Del Maneggio 21
Perugia
06123

Telefono

+390755727803

Sito Web

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