Quali sono gli orari di apertura?

Lunedì 12:00 - 15:00 19:00 - 23:00 Martedì 12:00 - 15:00 19:00 - 23:00 Mercoledì 12:00 - 15:00 19:00 - 23:00 Giovedì 12:00 - 15:00 19:00 - 23:00 Venerdì 12:00 - 15:00 19:00 - 00:00 Sabato 12:00 - 15:00 19:00 - 00:00 Domenica 12:00 - 15:00 19:00 - 23:00

Testone

Name: Testone
Address: Via settevalli 439, Perugia, 06129, IT
Telephone: +390759372480
Price range: $

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L'unica e vera torta al testo fatta come da tradizione centenaria umbra Ed è importante notare questo.. Ma perchè?

LA STORIA DELLA TORTA AL TESTO E' AFFASCINANTE...

Si pensa (giustamente) che sia semplicemente un piatto povero, ma la realtà è un'altra: dove si trova e dove si può mangiare? Nell'aretino: NO
Nel Folignate- Spoletino: NO
Si trova solo ed esclusivamente nelle aree di:
-Città di Castello "Ciaccia"
-Gubbio con il nome di "Crescia"
-Perugia e Trasimeno e più a sud con il nome di "Torta al testo". Se uniamo tutte le aree vediamo che si forma una specie di "Striscia" che attraversa l'Umbria. La risposta è da ricercarsi nel cosiddetto corridoio bizantino, ovvero l'estensione dello Stato bizantino che in Italia si estendeva da Ravenna (sede del potere secolare) a Roma (sede del potere temporale) dividendo l'Umbria in 3 parti. Agli estremi est-ovest due Ducati Longobardi: il Ducato di Tuscia (ad ovest di Città della Pieve- Chiusi) e il Ducato di Spoleto (ad est, ad Assisi, Foligno, Spoleto ecc.) divisa da una striscia di terra sotto il controllo bizantino ("il corridoio" appunto) che attraversava l'Umbria da nord a sud passando per appunto per Gubbio e città di Castello, Perugia e Lago Trasimeno, Marsciano e Todi. LA TORTA AL TESTO... IL PANE DEGLI IMPERATORI

La storia di Testone è simile alla storia della Torta al Testo... nasce come cibo dei poveri e diventa cibo di strada. La torta al Testo è una "Focaccia" realizzato da un impasto di farina acqua e sale cotta su di una pietra circolare detto Testo infuocato sotto le braci. La cottura ottimale si ottiene coprendola completamente di cenere. Può essere un sostituto del pane o può essere farcita. TORTA AL TESTO...LA VERA ALTERNATIVA AL PANE

La Torta al Testo ha origini antichissime. Nasce come alternativa non lievitata al pane tradizionale. Ma esistevano 2 varianti: quella di grano, più popolare, e quella di Granturco, utilizzata dalle famiglie benestanti. Il piano di cottura, un disco dello spessore di 3 cm è chiamato Testo dal latino "Testum" ovvero la tegola in laterizio sulla quale, nella Roma antica, venivano cotte le focacce. Originariamente si fabbricava in casa scolpendo grosse pietre refrattaie oppure modellando un impasto di argilla e ghiaia finissima, mentre oggi è possibile acquistarlo in ghisa o cemento. NON CI SONO GRASSI AGGIUNTI, NON CI SONO LIEVITI. FARINA E ACQUA FRIZZANTE GARANTISCONO UN ALIMENTO SANO E BIOLOGICO.

16/10/2026

🤤 Tre torte, una scelta parecchio difficile 🤤

Rucola e stracchino, prosciutto crudo con torta integrale oppure guanciale e pecorino fresco.

Quale scegli? 👇

15/10/2026

😂 Siamo stanchi di fare video… quindi ve lo diciamo direttamente 😂

Venite a mangiare da noi, così almeno facciamo quello che sappiamo fare meglio 😅

👉 Vi aspettiamo da Testone!

13/10/2026

😋 Prima, durante e dopo: la storia è sempre la stessa 😂

09/10/2026

👀 Che dire...è davvero troppo buona! 🤤

08/10/2026

😂 Quando fai i turni e allo stagista capita il sabato da solo 😂

E' formazione sul campo, se supera questo, ormai è pronto a tutto. 😅

06/10/2026

🤤 Se guardando questo video non ti è venuta fame… riguardalo 🤤

Un hamburger bello carico, accompagnato da patatine e birra fresca 🍺

Diciamo che qui la dieta può aspettare un attimo 😂

01/10/2026

🍺 Tutti contro l’alcol… però nei momenti difficili chi c’era sempre? 😂

Sai già chi taggare 👇

29/09/2026

🍽️ Quando arrivi per pranzare alle 16:00 👀

Forse è un po' tardi...a una certa, pure da Testone la cucina chiude.😂

25/09/2026

🤔 Ma come fanno le influencer ad avere tutti quei follower? 👀

Noi nel dubbio continuiamo con la torta al testo, che è meglio. 😂

24/09/2026

😂 Ma alla fine… perché lavorare così tanto? 😂

Casa, macchina, soldi… tutto per arrivare a godersi un po’ la vita.

C’è chi però ha deciso di saltare qualche passaggio e iniziare direttamente dalla nostra birra. 😉

19/07/2025

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19/11/2024

Testone black 2 week !!!

18/09/2024

Domani le nostre braci rimarranno spente. Giovedì 19 tutti i punti ristoro Testone, ad eccezione di Testone Milano e Testone Collestrada, rimarranno chiusi a pranzo per un ultimo saluto alla nostra amata collega Elisa. Riprenderemo regolare servizio a cena. Chiunque volesse stringersi nel cordoglio può prendere parte al funerale che avrà luogo giovedì 19 a Monteluce alle ore 10:30.

22/05/2023

Menu del giorno!!
Testone 7valli!
Buon appetito!

17/05/2023

Menu del giorno!!
Testone 7valli!!
Buon appetito!!

15/05/2023

Menu del giorno!!
Testone 7valli
😋

12/05/2023

Menu del giorno!!
Testone 7valli!!
Buon appetito!

07/05/2023

Menù del giorno!!
Testone 7valli!
Buona domenica!

01/05/2023

Menu del giorno!
Testone 7valli!

25/04/2023

Menu del giorno!!
Buon appetito!

Indirizzo

Via Settevalli 439
Perugia
06129

Orario di apertura

Lunedì	12:00 - 15:00
	19:00 - 23:00
Martedì	12:00 - 15:00
	19:00 - 23:00
Mercoledì	12:00 - 15:00
	19:00 - 23:00
Giovedì	12:00 - 15:00
	19:00 - 23:00
Venerdì	12:00 - 15:00
	19:00 - 00:00
Sabato	12:00 - 15:00
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	19:00 - 23:00

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Sito Web

http://www.magnatestone.it/

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