Innesti Restaurant

Innesti Restaurant Ristorante con cucina creativa di Chef Daniele Tomasi e ospitalità trentina a Pergine Valsugana

Settembre è stato un mese intenso, generoso, pieno di incontri, sapori, musica e natura 🍂 ☕️🥯 Ci siamo goduti la leggere...
30/09/2026

Settembre è stato un mese intenso, generoso, pieno di incontri, sapori, musica e natura 🍂

☕️🥯 Ci siamo goduti la leggerezza del Brunch in Giardino, tra chiacchiere, sapori e gli ultimi momenti all’aria aperta di fine estate.

🎸🥂 Abbiamo brindato durante AperInnesti con Mauro Borgogno una serata rock e coinvolgente, fatta di calici, assaggi e super vibes

👨‍🍳👨‍🍳 Abbiamo poi portato la cucina di Chef Daniele Tomasi a Cavalese per LuneDìGusto una cena a 4 mani con Luca Caviola Chef di Orso Grigio - Cavalese un incontro stimolante tra cucine, territori e visioni, nel segno della condivisione e della curiosità gastronomica.

E in occasione della Festa Granda di Visit Pergine abbiamo avuto il piacere di ospitare i musicisti della Scuola Musicale Camillo Moser che hanno portato da noi l’energia e l’allegria della festa. 🎶

Settembre è stato anche tempo di raccolti. 🌽🍎🎃

Il mais, le mele e gli altri prodotti dell’orto ci raccontano che l’autunno è in arrivo, con i suoi colori intensi, i profumi della terra e nuovi ingredienti da portare in cucina.

Tra questi non potevano mancare le zucche, che stiamo preparando in vista della Festa della Zucca al Parco ai Tre Castagni in Valsugana - Lagorai Anche quest’anno a ottobre saremo presenti con la casetta enogastronomica, dove potrete assaggiare piatti dolci e salati a base di zucca. Un appuntamento che ci piace particolarmente perché parla di stagionalità, territorio e comunità.

E poi ci siete stati voi ❤️
In tanti avete scelto Innesti per celebrare compleanni, anniversari e occasioni speciali. Grazie per aver condiviso con noi momenti così importanti.

Infine, settembre ci ha regalato anche una piccola sorpresa dal bosco. 🌲🍄

Mentre Chef Daniele era impegnato nella sua ricerca di funghi, Christopher ha trovato un palco di cervo. Uno di quei piccoli tesori che, per chi ama la montagna e il bosco come noi, trasformano una passeggiata in una storia da ricordare.

Salutiamo così settembre: un mese di incontri, raccolti, brindisi, musica e piccoli tesori trovati lungo il cammino.

E siamo pronti a scoprire cosa ci regalerà ottobre. 🍁

Tieni d'occhio nostri prossimi eventi!

26/09/2026

✨ Un’estate così non si racconta solo con le immagini. Si ricorda attraverso le persone che l’hanno resa viva.

I brindisi degli AperInnesti, il profumo del fuoco del Trentino BBQ, la lentezza dei nostri Brunch, le chiacchiere, la musica, le tavole condivise e quelle serate che avremmo voluto far durare un po’ di più.

Sono stati mesi intensi, pieni di incontri, sorrisi e momenti da ricordare.

A tutti voi che siete passati da Innesti, che avete brindato, assaggiato, riso e condiviso con noi un pezzo della vostra estate: grazie ❤️

L’estate finisce, ma la voglia di stare insieme no.

Innesti continua a vivere anche in autunno, con le Merende d’Autunno e tante altre occasioni per ritrovarsi, assaggiare, scoprire e condividere.

Cambiano i colori, cambiano i sapori.

Ci vediamo sempre qui. 🍂

Menù Innesti
26/09/2026

Menù Innesti

Menù Radici
26/09/2026

Menù Radici

✨ Stai pensando a dove organizzare la tua cena o l’aperitivo aziendale?Da noi trovi una cornice moderna, raffinata e acc...
16/09/2026

✨ Stai pensando a dove organizzare la tua cena o l’aperitivo aziendale?

Da noi trovi una cornice moderna, raffinata e accogliente, ideale per trasformare gli auguri in un momento da vivere e ricordare.

🍷 Due sale in legno (45 posti a sedere) e un giardino per aperitivi o buffet all’aperto ti permettono di avere a disposizione un luogo esclusivo, dove eleganza e convivialità si incontrano.

🎄 Cura dei dettagli, atmosfera calda e raffinata, sapori unici: tutto quello che serve per regalare al tuo team o ai tuoi clienti un brindisi davvero speciale.

👉 Richiedi un preventivo!

[email protected]
0461 1583289

L’autunno comincia a farsi timidamente sentire 🍂Nell’aria più fresca, nei colori che cambiano, nella voglia di rallentar...
15/09/2026

L’autunno comincia a farsi timidamente sentire 🍂

Nell’aria più fresca, nei colori che cambiano, nella voglia di rallentare e concedersi qualcosa di buono.

Il nostro Brunch d'autunno si veste delle prime vibes autunnali: sapori di stagione, piatti dolci e salati e quel ritmo lento del weekend che invita a restare a tavola un po’ più a lungo.

Un appuntamento da condividere, assaggiare e vivere senza fretta.

🍁 Brunch di settembre

📅 Sabato 19 settembre ore 11.00

📍 Innesti Restaurant

Prenota il tuo tavolo e vieni a dare il benvenuto alla nuova stagione con noi!

🍹🎶 Ci sono sere d’estate che vorresti durassero un po’ di più.L’ultimo AperInnesti della stagione è stato una di quelle!...
14/09/2026

🍹🎶 Ci sono sere d’estate che vorresti durassero un po’ di più.

L’ultimo AperInnesti della stagione è stato una di quelle!

Il nostro giardino si è riempito di musica, brindisi, sapori e persone. Di chiacchiere tra un assaggio e l’altro, di calici alzati e musica che emoziona. 🌿✨

🎸 A regalarcele è stato Mauro Borgogno con “Guitar Legends”, un viaggio rock fra ricordi e note dei musicisti che hanno fatto la storia: da Hendrix a Gilmour, da Santana a Clapton, da Knopfler a Van Halen e Gary Moore.

Ad accompagnare la musica, il percorso gastronomico firmato da Chef Daniele Tomasi: piccoli assaggi, contrasti e sapori di stagione 😋

È stato il nostro modo di salutare l’estate: insieme, attorno a un tavolo, con buona musica nell’aria e qualcosa di speciale da condividere.

Grazie a Borgogno e a tutti voi che avete vissuto con noi AperInnesti, appuntamento dopo appuntamento.

L’estate finisce.

La voglia di ritrovarsi, no 💗

Menù Gemme
10/09/2026

Menù Gemme

Due Chef si ritrovano. Due cucine tornano a dialogare. Un nuovo menù prende forma. 🌿Lunedì 7 settembre Chef Daniele Toma...
06/09/2026

Due Chef si ritrovano. Due cucine tornano a dialogare. Un nuovo menù prende forma. 🌿

Lunedì 7 settembre Chef Daniele Tomasi cucinerà insieme a Chef Luca Caviola, questa volta nella cucina di Orso Grigio - Cavalese

A unirli c’è una visione comune: la passione per la cucina di montagna, il rispetto per il territorio e una ricerca attenta sulle materie prime.

Una sintonia che si ritrova nel menù a quattro mani creato per questa nuova serata di LuneDìGusto

🍴 Il percorso

Tartare di capriolo
con aglio orsino e brodo di funghi

Profezeni con sguazet di cortile
e maionese al ginepro

Patate glassate al sugo d’arrosto
con spuma ai porcini e tartufo trentino

Lumache e mosa

Risotto alle erbe di montagna
gamberi e prosciutto d’agnello

Piccione alla brace
con topinambur, prugne e polipodio

Sedano rapa, miele e tartufo

Larice, cirmolo e licheni

Otto portate, due firme, un unico racconto.

Quello di una montagna interpretata con tecnica e creatività, dove ingredienti, erbe, profumi del bosco, fermentazioni e cotture diventano il terreno d'incontro tra le identità dei due Chef.

Perché cucinare a quattro mani significa anche questo: riconoscersi in una stessa idea di cucina e, allo stesso tempo, lasciare spazio all’identità dell’altro

📅 Lunedì 7 settembre 2026, ore 19.30

📍 Ristorante Orso Grigio | Cavalese

🍷 €80 a persona, coperto incluso, bevande escluse

Indirizzo

Via San Pietro 8
Pergine Valsugana
38057

Orario di apertura

Lunedì 12:30 - 14:30
19:30 - 22:30
Giovedì 19:30 - 22:30
Venerdì 12:30 - 14:30
19:30 - 22:30
Sabato 12:30 - 14:30
19:30 - 22:30
Domenica 12:30 - 14:30
19:30 - 22:30

Telefono

+3904611583289

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