Quali sono gli orari di apertura?

Lunedì 12:30 - 13:30 19:30 - 21:30 Giovedì 19:30 - 21:30 Venerdì 12:30 - 13:30 19:30 - 21:30 Sabato 12:30 - 13:30 19:30 - 21:30 Domenica 12:30 - 13:30 19:30 - 21:30

Ristorante Il Piastrino

Casa
Italia
Pennabilli
Ristorante Il Piastrino

Ristorante http://www.oraviaggiando.it/ristorante-il-piastrino-pennabilli-ristoranti-carne/9876852/recensione/
(506)

Ospitato in una zona dell'Appennino marchigiano molto caro al poeta Tonino Guerra, Il Piastrino oggi è un contenitore di storia, ricordi e ed emozioni la cui chiave è custodita da Riccardo e Claudia Agostini, cordiali e preparati ragazzi con un'esperienza alle spalle tale da conquistare la stella Michelin a tempo di record.

23/05/2026

Tra le pietre di Pennabilli, chef Riccardo Agostini e Claudia Bucci accolgono ogni ospite con una visione condivisa di cucina e ospitalità.

Claudia Bucci accompagna il tempo della sala con discrezione e sensibilità, chef Riccardo Agostini costruisce dalla cucina un racconto fatto di stagioni e memoria.
Il Piastrino continua a vivere così: come una casa aperta, prima ancora che un ristorante.

Info e prenotazioni: 0541 928106 – [email protected]

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22/05/2026

Maritozzo, frutti rossi in conserva e vaniglia.

I frutti rossi conservano acidità e intensità, la vaniglia accompagna senza coprire, il maritozzo chiude con una morbidezza golosa, quasi familiare.

Un finale che, tra le colline di Pennabilli, ritrova il sapore delle cose semplici fatte con cura.

Info e prenotazioni: 0541 928106 – [email protected]

Stefano Caffarri

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19/05/2026

Ogni preparazione parte dal tempo.

Dalla selezione degli ingredienti, dai gesti ripetuti ogni giorno, dalla precisione che accompagna ogni passaggio.

Chef Riccardo Agostini costruisce la sua cucina ascoltando il Montefeltro, seguendo il ritmo delle stagioni e lasciando che la materia esprima fino in fondo la propria identità.

Vi aspettiamo a casa, tra le dolci colline della Valmarecchia.

Info e prenotazioni: 0541 928106 – [email protected]

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17/05/2026

Tra le colline del Montefeltro, chef Riccardo Agostini ha costruito una cucina che gli somiglia.

Diretta, essenziale, fatta di dettagli e di stagioni vissute.

Al Piastrino la materia prima viene osservata, ascoltata, accompagnata, mai nascosta.

È da Pennabilli che nasce questo modo di cucinare: silenzioso, misurato, legato al ritmo della Valmarecchia.

Info e prenotazioni: 0541 928106 – [email protected]

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15/05/2026

La brace va seguita.

La fiamma asciuga, concentra, dà profondità.

Nella cucina di Riccardo Agostini il fuoco è parte del lavoro quotidiano, tra misura e istinto.

Info e prenotazioni: 0541 928106 – [email protected]

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13/05/2026

Il momento dell’assaggio.

Il piatto si apre, gli equilibri emergono, ogni elemento trova il proprio spazio.

È qui, tra le colline di Pennabilli, che la cucina di Riccardo Agostini racconta la sua identità, ascoltando la Valmarecchia e lasciando che sia il territorio a guidare ogni scelta.

Info e prenotazioni: 0541 928106 – [email protected]

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01/05/2026

Il bosco, funghi di stagione, noci nere ed erbe selvatiche.

Una composizione che nasce tra le colline della Valmarecchia,
dove ogni elemento mantiene la propria voce.

I funghi portano materia e profondità,
le erbe fresche alleggeriscono,
le noci nere chiudono con una nota persistente.

Un equilibrio che restituisce l’essenza del bosco, senza sovrastarla.

Info e prenotazioni: 0541 928106 – [email protected]

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28/04/2026

Manzetta, sedano rapa, nocciole.

La composizione prende forma tra contrasti e bilanciamenti.

La carne resta al centro, il sedano rapa accompagna con discrezione, le nocciole aggiungono intensità.

È in questo passaggio che tutto si definisce: quando il pensiero dello chef Riccardo Agostini diventa interpretazione.

Info e prenotazioni: 0541 928106 – [email protected]

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La sala, prima che tutto inizi.Vi aspettiamo a casa, nel cuore di Parco Begni.Info e prenotazioni: 0541 928106 – info@pi...

24/04/2026

La sala, prima che tutto inizi.

Vi aspettiamo a casa, nel cuore di Parco Begni.

Info e prenotazioni: 0541 928106 – [email protected]

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21/04/2026

Trota, nespola e lievito.

La preparazione parte dalla materia: la trota viene lavorata con delicatezza, per preservarne consistenza e pulizia.

La nespola introduce una nota acida e fruttata, che alleggerisce e accompagna.

La nespola introduce una nota acida e fruttata, che alleggerisce e accompagna, mentre il lievito aggiunge profondità, completando l’equilibrio.

È un equilibrio sottile che, tra le mani dello chef Riccardo Agostini, prende forma.
Info e prenotazioni: 0541 928106 – [email protected]

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19/04/2026

Dalla nostra carta: “Cappelletto di caldarroste, ristretto di gallina e cipresso.”

Dolcezza, profondità e una nota balsamica che sorprende costruiscono un equilibrio misurato, in cui ogni elemento trova il proprio spazio ed è valorizzato.

Il paesaggio della Valmarecchia che diventa piatto.

Info e prenotazioni: 0541 928106 – [email protected]

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Indirizzo

Via Parco Begni, 7
Pennabilli
47864

Orario di apertura

Lunedì	12:30 - 13:30
	19:30 - 21:30
Giovedì	19:30 - 21:30
Venerdì	12:30 - 13:30
	19:30 - 21:30
Sabato	12:30 - 13:30
	19:30 - 21:30
Domenica	12:30 - 13:30
	19:30 - 21:30

Sito Web

http://www.piastrino.it/

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