PerBacco

17/05/2026

Dietro l’armonia di ogni nuova creazione ci sono settimane di studio silenzioso, di ricerca rigorosa e di costante evoluzione.

Un lavoro invisibile fatto di tentativi e intuizioni per arrivare all'anima della materia prima.

Nelle nostre cucine, il prossimo percorso degustazione sta prendendo forma.

Un dettaglio, un'emozione alla volta.

L'evoluzione richiede tempo.

08/05/2026

L'eccellenza ha un volto nuovo, e per noi è il più bello del mondo.

La Guida Michelin celebra non solo i grandi chef, ma anche l'eccellenza nel servizio di sala.

E noi, oggi, celebriamo la nostra promessa, la nostra giovane maître ma, soprattutto, la nostra meravigliosa figlia, augurandole un futuro brillante, pieno di traguardi e di gioia.

Auguri Principessa.

07/05/2026

Passione, rigore, talento.

Anima e identità della nostra cucina.

Buon compleanno, Chef Q.

03/05/2026

Ci sono serate che si scolpiscono nella memoria.

Serate che restano, come il riflesso di un calice sotto una luce calda, come il privilegio raro di condividere valori, visioni ed emozioni autentiche.

Ieri, il San Pietro ha fatto da cornice al Rotary Club, tra eleganza discreta, conversazioni sincere e il piacere raro dello stare insieme.

Grazie per aver intrecciato la vostra storia alla nostra.

29/04/2026

Nella ristorazione ci sono stelle che si conquistano con fatica e stelle che si ricevono in dono dal tempo.

Insegniamo la disciplina per amore, il rigore per rispetto del mestiere. Ma il dono più grande è sapere che un giorno il mio "oggi" sarà il suo "sempre".

Vedere i miei gesti riflessi nelle sue mani, e scoprire che la passione non svanisce: cambia solo forma.

Io e mia figlia.
Il domani sta già lavorando per voi.

24/04/2026

La luce si fa più sottile, il tempo più lento.

Da oggi, lo storico porticato del nostro giardino diventa parte del racconto.

Una luce più morbida, una quiete più profonda, il tempo che si distende tra i tavoli.

Non cambia la nostra cucina.
Cambia il modo in cui si lascia vivere.

Vi aspettiamo nel nostro nuovo altrove.

16/04/2026

Sussurro.

Spaghetto al pomodoro del Piennolo, peperoncino.
Crema di vongole, bottarga, zeste di limone.

Un equilibrio di mare e profondità.

12/04/2026

Prima giornata a Vinitaly conclusa.

Tappa obbligatoria dal maestro Giancarlo, amico e icona della cucina italiana!

11/04/2026

Oltre le luci della sala e il rigore della brigata, batte un cuore fatto di gesti antichi e promesse future.

Questa foto cattura un momento prezioso: Chef Erica guida con pazienza e dedizione i nostri figli, Alessandra e Lorenzo.

In questi istanti, la cucina smette di essere solo tecnica e diventa linguaggio di famiglia. La cura del dettaglio e l’intesa tra sala e cucina si trasformano in un’eredità che passa di generazione in generazione.

Perché, ad ogni vostra visita, non condividete solo la nostra cucina, ma anche un pezzo della nostra storia.

24/03/2026

Seguite le pagine social dei nostri amici ❤️

Ci sono luoghi che non si limitano ad accogliere.
Custodiscono il tempo.

Nelle trame di una carta che racconta,
nei riflessi dell’oro che trattengono la luce,
in mani che hanno imparato la pazienza delle cose rare.

Dal 1850 si rinnovano gesti che, identici eppure mai uguali, conducono a una promessa:

non celebrare l’istante,
ma trasformare ogni cena in memoria.

21/03/2026

La natura torna a dettare il ritmo.

La luce cambia.
Si fa più morbida, più viva.

Le prime erbe, i germogli, i fiori
accenni, promesse, direzioni.

Tutto è esattamente dove deve essere.

Noi siamo qui.
A intercettare quell’istante preciso e
trasformarlo in qualcosa che resta.

La primavera è appena iniziata.
Il resto accade al San Pietro.