In quel delle colline di Ravarano, dall’anno 2000, la magica osteria a conduzione famigliare, attende con un calore di altri tempi i suoi ospiti in una accogliente sala scaldata da una portentosa stufa a legna, facendo sentire stregati chi vi passa, dai meravigliosi profumi di produzioni fatte esclusivamente a mano. Grande importanza viene data infatti alla ricerca e alla selezioni delle materie
prime, principalmente alla carne, salumi e formaggi, funghi, tartufo di Fragno, sicuramente il fondamento del ristorante. I prodotti dell’Ostaria vi porteranno nella vera dimensione del territorio parmigiano, lasciandovi trasportare dai salumi della provincia, al conosciuto e apprezzato Prosciutto di Parma con una stagionatura oltre i 24 mesi. Il salame di Felino è un’altra magnificenza che si può gustare insieme alla tipica torta fritta. Il Parmigiano Reggiano non manca dai nostri tavoli, come in ogni favola i principi sono i nostri piatti preparati con cura e l’esperienza di una tipica cucina parmigiana d’altri tempi. C’era una volta e ancora c’è … il desiderio di preparare piatti con il piacere di far provare piacere, quello del palato e l’olfatto, il gusto arcaico del buon cibo.
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