artaj

artaj Artaj osteria: tradizione e non solo! Materia prima del territorio, produzioni artigianali e...vini,
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Gli “Artaj” in dialetto parmigiano sono i ritagli

che derivano dalle lavorazioni degli artigiani:

è la rimanenza di pasta tagliata dei cappelletti ,

sono gli scampoli dei sarti,

sono gli scarti della rifilatura dei libri,

sono le stringhe di cuoio.. Ma è anche il ritaglio di tempo che ci si può prendere
per sottrarsi per qualche istante alla frenesia quotidiana.

È proprio in questo frammento

di tempo che abbiamo scelto di offrirvi
pietanze frutto della passione e dell'impegno dei piccoli artigiani del territorio, che producono
nel rispetto dei ritmi della natura e delle stagioni. La parola “Artaj” racchiude in se il segreto del riuso e la saggezza popolare
del recupero delle rimanenze, inventando qualcosa di nuovo che già sa di tradizione .

Indirizzo

Stradello San Girolamo 19/A
Parma
43121

Orario di apertura

Lunedì 18:30 - 23:30
Mercoledì 00:00 - 01:00
18:30 - 23:30
Giovedì 18:30 - 23:30
Venerdì 18:30 - 00:00
Sabato 18:30 - 23:59
Domenica 18:30 - 23:30

Telefono

+393703286861

Sito Web

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