Quali sono gli orari di apertura?

Lunedì 08:00 - 16:00 Martedì 08:00 - 16:00 Mercoledì 08:00 - 16:00 Giovedì 08:00 - 16:00 19:00 - 22:30 Venerdì 08:00 - 16:00 19:00 - 22:00 Sabato 09:00 - 16:00 19:00 - 22:30

Humus Bio Bakery Bistrot

Name: Humus Bio Bakery Bistrot
Address: Via Rolando de Capelluti 6/a, Parma, 43126, IT
Telephone: +390521992303
Price range: $$

Casa
Italia
Parma
Humus Bio Bakery Bistrot

Ristorante, caffetteria e forno salutista e biologico, anche vegetariano, vegano e senza allergeni "Mangiare consapevole" è la nostra mission.

Perchè noi siamo quello che mangiamo. E il benessere comincia dall'alimentazione. Per questo i nostri prodotti sono realizzati con ingredienti naturali, biologici, a km 0. Caffè esclusivamente biologico, birra e vino biologico o artigianale, pane e focacce biologiche o con farine italiane e lievito madre. E poi la nostra cucina naturale e salutista, con piatti legati al ciclo delle stagioni, anc

he vegetariani, vegani e senza allergeni. Il tutto in un locale realizzato seguendo i principi del Feng Shui, per alimentare anche lo spirito ed aumentare il benessere .

31/08/2026

Rientrati in città?
Ecco la nostra Vellutata di carote al profumo di curry e zenzero: per chi cerca un piatto estivo, rigenerante e avvolgente.

🌾100% vegana e senza glutine: pensata per nutrire con leggerezza e fare stare bene tutti.

Un concentrato di beta-carotene, antiossidanti e freschezza per illuminare le tue giornate estive🌿🥕

📍Ci trovate qui: via R. de Capelluti 6/a Parma

👇Prenota il tuo tavolo per pranzo o cena:
https://humusbiobakerybistrot.plateform.app/welcome
☎️0521 992303

31/08/2026

Lunedì 31 Agosto: il caldo si fa ancora sentire, ma Settembre è già nell’aria. ☀️🍂
La fine dell'estate non è un traguardo, ma un ponte: è il momento di prepararsi alla nuova stagione incanalando l’energia e la vitalità dell’autunno che si avvicina.
Questa settimana il nostro Menù del Giorno comincia a tingersi dei primi colori autunnali, mantenendo tutta la freschezza e la leggerezza di cui il corpo ha ancora bisogno con queste temperature. Un passaggio graduale e consapevole, dove le materie prime di stagione diventano protagoniste:

✨ Giovedì: Bulgur con funghi, zucca e nocciole caramellate — carboidrati complessi e note tostate per un’iniezione di energia.

✨ Sabato: Quiche alla zucca e radicchio — il perfetto equilibrio tra la dolcezza della zucca e il carattere amarognolo del radicchio.

Come sempre, piatti bilanciati, inclusivi e pensati per farvi stare bene.
E per chi vuole rimanere sui grandi classici, il nostro Menù alla Carta vi aspetta con le migliori proposte della filiera locale! 🌿
https://www.humusbistrot.it/menu/

Accogliete la nuova stagione a tavola.
📍 Ci trovate qui: Via R. de Capelluti 6/a, Parma
👇 Assicuratevi un tavolo in un clic:
https://humusbiobakerybistrot.plateform.app/welcome
oppure
☎0521 992303

-zioneConsapevole

23/07/2026

Senti il bisogno di ritrovare la freschezza dentro e fuori di te? 🧊

✨ Giovedì 30 Luglio dalle 20:00 ti aspettiamo per la cena "I Sapori dell'Estate": una serata speciale per sintonizzarti con l’energia del sole e proteggere il tuo Cuore.❤️

In estate l'elemento Fuoco è al suo massimo. Per stare bene, la dietetica cinese ci suggerisce di sostenere lo Yin con cibi rinfrescanti, idratanti e nutrienti

✅️Spiegheremo questo e altri principi durante la presentazione dell’energia dell’Estate secondo la dietetica cinese, alle ore 19:30.
Presentazione gratuita per i partecipanti alla cena, gradita conferma di partecipazione

Durante la cena scopriremo il potere degli alimenti rossi, l'uso di menta e yogurt per preservare i liquidi, e l'importanza di cotture veloci e marinature che mantengono la digestione leggera. 🍉🥗

🌈 Il menù della serata è pensato per farti stare bene ed è disponibile in versione Classica, Vegana e Gluten-free. Perché all'Humus la gioia del buon cibo è sempre condivisa.

Menù
L’estate in un piatto

🥗Riso jasmine profumato all’aneto
con hummus alla barbabietola rossa,
verdure saltate, yogurt alla menta, tonno* marinato al limone
Pane di segale integrale tostato
(*versione veg con tempeh all’alga wakame)

Euro 15,00 a persona
Bevande e coperto esclusi

Siediti, respira e goditi un momento di pura rigenerazione nel cuore di Parma.

📅 Giovedì 30 Luglio | Ore 20:00
📍 Humus Bio Bakery Bistrot, Parma
I posti sono limitati.
Prenota subito il tuo tavolo cliccando sul link in bio!
📞 0521 992303

ParmaFood GlutenFreeParma CucinaNaturale

10/07/2026

La Paella che unisce gusto e leggerezza: la tua oasi di benessere in città ti aspetta 🌟

Giovedì 16 Luglio torna l'appuntamento mensile firmato Humus Bistrot. Una serata pensata per staccare la spina, rigenerarsi e godersi il ritmo lento dell’estate a Parma, con una proposta culinaria che nutre il corpo senza appesantirlo.

La nostra Paella, interamente Gluten Free, ti aspetta in 3 varianti bilanciate e ricche di sapore:
🥕 Orto e Spezie: con verdure fresche, paprika e zafferano.
🦐 Profumi d'Estate: riso rosso con mazzancolle, seppie (o formaggio veg), verdure e melissa.
🌿Equilibrio: riso basmati alla curcuma, verdure e legumi.
ALL YOU CAN EAT € 15,00
Bevande e coperto esclusi

Regalati il giusto momento di relax nel nostro dehors estivo. Prendersi cura di sé comincia anche a tavola.
👉 I posti sono limitati. Clicca sul link in bio per prenotare subito il tuo tavolo.
📍 Via Capelluti 6/A (zona Ospedale Maggiore) - Parma
📞 0521 992303
📲 Prenotazioni rapide dall'app o al link: https://humusbiobakerybistrot.plateform.app/frontpage/esperienze

12/06/2026

🌿 Il Fresco rifugio di Giugno: il Giropizza che rigenera
Quando le giornate si fanno calde, la sera cresce il desiderio di staccare la spina e concedersi il lusso di sentirsi bene a tavola.

Venerdì 19 Giugno, Humus si ripropone come la tua oasi serale: un luogo dove l'alimentazione consapevole sposa il piacere di sapori estivi, rigeneranti e leggeri. ✨
Sappiamo che con il caldo il corpo chiede leggerezza. Per questo la nostra pizza non scende a compromessi: grazie al nostro blend studiato di frumento, riso e soia, l'impasto risulta incredibilmente digeribile e croccante.
✨ Inclusività radicale:
Nessun vincolo, solo condivisione. Ogni combinazione della serata è pensata per accogliere ogni esigenza alimentare in tre versioni speculari:
• Classica
• Senza Glutine: con il nostro impasto dedicato, fragrante e sicuro.
• Vegana: con alternative 100% vegetali

📋 Il Menù di Giugno: freschezza nel piatto
• La nostra Farinata: la tradizione ligure a base di farina di ceci, dorata e naturalmente priva di glutine
• Margherita: l'essenza intramontabile della semplicità, fresca e bilanciata.
• Zucchine, Caprino e Scorza di Limone: una sinfonia estiva dove la dolcezza della zucchina incontra la freschezza del caprino, esaltata dal brio aromatico del limone grattugiato al momento.
• Spinacini, Mela Verde, Grana e Noci: un contrasto vibrante tra la nota acidula e dissetante della mela e la croccantezza delle noci.

📅 DETTAGLI DELL'EVENTO
GIROPIZZA NATURALE & ALL YOU CAN EAT L'unica serata del mese per assaggiare tutte le nostre creazioni estive senza limiti, a un piccolo prezzo.
• QUANDO: Venerdì 19 Giugno dalle ore 19:30
• PREZZO: 15,00 € a persona (bevande e coperto escl.) – Perché il benessere di qualità deve essere accessibile a tutti.
• DOVE: Humus Bio Bakery Bistrot, via R. de Capelluti 6/a, Parma
⚠️ UN INVITO ALLA CALMA: La nostra sala è un ambiente intimo e climatizzato, pensato per farti dimenticare l'afa cittadina. Oppure è disponibile il nostro dehors estivo.

Riserva il tuo tavolo:
☎ 0521 992303
https://humusbiobakerybistrot.plateform.app/frontpage/esperienze

10/06/2026

Grazie a tutti. Seguici per non perdere la prossima tappa del nostro viaggio nel gusto!

28/05/2026

✈C’è un modo per viaggiare che non necessita di spostarsi. Spesso basta sedersi a tavola, chiudere gli occhi e lasciarsi guidare dai profumi. ✨

Venerdì 5 Giugno alle ore 20:00, Humus Bistrot diventa il porto di partenza per un'esperienza unica: un'esclusiva Cena Marocchina che unisce l'autenticità di una cultura millenaria alla nostra costante ricerca di un'alimentazione sana e naturale.

A guidarci in questo viaggio senza passaporto sarà la collaborazione con Saadia Afaf. La sua cucina è un atto di accoglienza che si sposa magnificamente con la nostra idea di alimentazione consapevole: ingredienti selezionati, armonia nei sapori e una profonda attenzione al sentirsi bene a tavola. 🌿
Una serata in cui il piacere non ha confini, ma rispetta le esigenze di tutti.
Abbiamo curato ogni dettaglio per offrire una proposta che fa bene all'anima e al corpo, accessibile a chiunque desideri sperimentare:
• ✨ Piatti 100% Halal
• 🌾 Alternative Vegan e Gluten-Free

Menù
🥘COUS COUS CON VERDURE E POLLO*
🍲TAJINE DI MANZO* CON PRUGNE CARAMELLATE
🍥FANTASIA DI DOLCI MAROCCHINI
ALLE MANDORLE, SESAMO, CANNELLA E FIORI DI ARANCIO

🌿TE' VERDE ALLA MENTA

Regalati il tempo di esplorare nuovi orizzonti alimentari, in un’atmosfera rilassata e protetta, lontana dalla frenesia quotidiana.

📅 Quando: Venerdì 5 Giugno, ore 20:00
📍 Dove: Humus Bio Bakery Bistrot (Parma)
☎ I posti sono limitati per garantire l'intimità dell'esperienza.
Riserva il tuo viaggio culinario cliccando qui
https://humusbiobakerybistrot.plateform.app/frontpage/esperienze
Il Marocco autentico e naturale vi aspetta a Parma. Lasciati cullare da nuovi sapori. 🐪🕯️

27/05/2026

🌞L’estate a Parma è ricca di eventi, ma quanti ti lasciano addosso una reale sensazione di relax e benessere? Se cerchi un’alternativa per staccare la spina, fare nuove esperienze e mangiare in modo sano ed equilibrato, abbiamo creato l’oasi su misura per te.

🌿A Giugno tornano i nostri Appuntamenti Conviviali: serate speciali per farti divertire e farti stare bene, senza stress.
✨ Inclusione Radicale. Per noi il benessere è di tutti o non è. Per questo, ogni serata viene interamente declinata nelle 3 versioni : Classica, Vegana e Gluten-Free. Stesso menu, massima sicurezza e zero contaminazioni, per permettere a tutta la tavolata di condividere lo stesso piacere.

🗓️ GLI APPUNTAMENTI DI GIUGNO — Ore 19:30/20:00
🌴Venerdì 05 • CENA MAROCCHINA Un viaggio sensoriale tra spezie e profumi, sicuro per tutti anche in versione Gluten-Free e Vegana.
🍕 Venerdì 12 • GIROPIZZA E FARINATA La serata di condivisione per eccellenza, con impa-sti leggeri, digeribili e accessibili a intolleranti al glutine o al lattosio.
✨ Martedì 23 • TORTELLATA DI SAN GIOVANNI La notte più magica di Parma, finalmente inclusiva. I tradizionali tortelli d'erbetta fatti in casa, serviti contemporaneamente nelle 3 versioni.
Scegli di regalarti un momento di benessere reale e scopri un modo nuovo di vivere la tavola d'estate.

📌 Seguici per entrare a far parte della nostra community consapevole e non perdere i prossimi passi verso il benessere.
https://www.humusbistrot.it/

📥 I posti in sala sono limitati per garantire un'atmosfera intimo e slow. Riserva subito il tuo tavolo: chiama o prenota tramite la nostra app
☎0521 992303
https://humusbiobakerybistrot.plateform.app/welcome

08/05/2026

🍕 Esplosione di Primavera: il Giropizza che nutre i Sensi!
Maggio porta con sé un’energia nuova e noi di Humus siamo pronti a celebrarla con un evento dedicato al gusto e al benessere.

Venerdì 15 Maggio lasciati avvolgere da un’esperienza gastronomica dove la qualità della materia prima incontra il piacere della leggerezza.
Il segreto della nostra pizza? Un blend per un impasto croccante e digeribile, pensato per chi sceglie un’alimentazione consapevole senza rinunciare alla gioia di un All You Can Eat d'autore.

✨ Inclusività Radicale: tre modi di amarsi
Ogni proposta della serata è
disponibile in tre versioni :
• Classica
• Senza Glutine
• Vegana
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📋 I gusti di Maggio
Questo mese la nostra cucina omaggia l'orto con accostamenti vivaci e nutrienti:

• Fiori di Zucca, Pecorino ed Erba Cipollina: un classico primaverile rivisitato con la sapidità decisa del pecorino e la freschezza aromatica dell'erba cipollina.
• Agretti, Edamame e Parmigiano: una combinazione inedita e vibrante, dove la texture degli agretti incontra la cremosità proteica dell'edamame.
• La nostra Farinata: l'immancabile tradizione ligure a base di farina di ceci, naturalmente gluten-free.
• Margherita: intramontabile
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📅 DETTAGLI DELL'EVENTO
GIROPIZZA NATURALE & ALL YOU CAN EAT

• QUANDO: Venerdì 15 Maggio dalle ore 19:30
• PREZZO: 15,00 € a persona (bevande e coperto escl.)
• DOVE: Humus Bio Bakery Bistrot, via R. de Capelluti 6/a, Parma
⚠️ POSTI LIMITATI
Prenota:
https://humusbiobakerybistrot.plateform.app/frontpage/esperienze
☎chiamaci allo 0521 992303

Vieni a scoprire come il gusto può essere una cura per te stesso.
Ti aspettiamo! 🌿

10/04/2026

🍕 Risveglia i sensi: il Giropizza che celebra la Primavera!

Venerdì 17 Aprile il nostro Bistrot si accende di nuovi sapori e colori. Un’esplosione di freschezza pensata per chi cerca il massimo del piacere senza rinunciare a sentirsi bene a tavola. 🌸

Dimentica la pesantezza: la nostra pizza nasce da un blend studiato di frumento, riso e soia. Un impasto che rispetta i tempi della natura per regalarti una consistenza croccante e una digeribilità superiore. Perché sentirsi bene a tavola è il primo passo per volersi bene.

✨ Tre versioni, un unico piacere
Crediamo che nessuno debba rinunciare al gusto. Ogni nostra proposta è disponibile in tre declinazioni, curate con la stessa dedizione:
-Classica
-Senza Glutine: un impasto dedicato, sicuro e fragrante.
-Vegana: alternative 100% vegetali per un'esperienza etica.

📋 Il Menù della Serata

Lasciati guidare dai sapori della primavera e dalla freschezza dei nostri ingredienti selezionati:

Margherita: L’essenza della tradizione, perfetta nella sua semplicità.

Zucchine, Stracciatella e Limone: Un abbraccio cremoso con una nota agrumata che risveglia i sensi.

Fiori Eduli, Erba Cipollina e Menta: La nostra pizza "botanica", un viaggio sensoriale tra erbe aromatiche e petali colorati.

📅 DETTAGLI DELL'EVENTO

GIROPIZZA NATURALE & ALL YOU CAN EAT L'occasione perfetta per esplorare tutte le nostre combinazioni originali, senza fretta.

QUANDO: Venerdì 17 Aprile dalle ore 19:30

PREZZO: 15,00 € a persona (bevande e coperto escl.)

DOVE: Humus Bio Bakery Bistrot, via R. de Capelluti 6/a, Parma

⚠️ POSTI LIMITATI: La nostra sala è un ambiente intimo e curato. Per assicurarti un tavolo in questa serata speciale, ti consigliamo di prenotare subito.

📞 Prenota ora:
Clicca il link in Bio
Chiamaci allo 0521 992303.

Ti aspettiamo per dare inizio al weekend con gusto e vitalità! 🌿

Indirizzo

Via Rolando De Capelluti 6/a
Parma
43126

Orario di apertura

Lunedì	08:00 - 16:00
Martedì	08:00 - 16:00
Mercoledì	08:00 - 16:00
Giovedì	08:00 - 16:00
	19:00 - 22:30
Venerdì	08:00 - 16:00
	19:00 - 22:00
Sabato	09:00 - 16:00
	19:00 - 22:30

Telefono

+390521992303

Sito Web

http://www.humusbistrot.it/, https://humusbiobakerybistrot.plateform.app/welcome

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