Quali sono gli orari di apertura?

Mercoledì 12:30 - 15:00 19:30 - 22:30 Giovedì 12:30 - 15:00 19:30 - 22:30 Venerdì 12:30 - 15:00 19:00 - 22:30 Sabato 12:30 - 15:00 19:00 - 22:30 Domenica 12:30 - 15:00

Apriti Sesamo - Ristorante Vegetariano e Vegano

Name: Apriti Sesamo - Ristorante Vegetariano e Vegano
Address: Piazza Rastelli 5/A, Parma, 43122, IT
Telephone: +390521062431
Price range: £££

Casa
Italia
Parma, Emilia-Romagna
Apriti Sesamo - Ristorante Vegetariano e Vegano

Apriti Sesamo... più ci vieni, più ti piace! Avendo la possibilità di immergersi in sapori e gusti autentici. Quelli dei cereali. Quelli dei legumi. Di verdure.

La nostra cucina è basata sull’utilizzo esclusivo di materie prime biologiche certificate, cucinate fresche ogni giorno.
È stato quindi coniato il termine Bioenergetico: ogni piatto è in grado di fornire energia e nutrienti utili per affrontare con vitalità la giornata. A pranzo il menù varia quotidianamente, dando al cliente la possibilità di scegliere tra “Tre Primi”, “Tre Secondi” e “Quattro Contorni”. Questo per gustare in un piatto unico, nella giusta quantità e nel giusto equilibrio, carboidrati, proteine e vitamine. A cena, ogni settimana, presentiamo un menù degustazione (studiato per combinazioni alimentari e stagionalità): dall’antipasto, seguono due primi, un secondo, due contorni, per arrivare al dolce. Di freschi e casalinghi condimenti per la pasta. Di proteine alternative (come tofu, seitan, tempeh). Per incontrare, infine, il sapore delicato, leggero e sfizioso dei nostri dolci. Uno dei nostri obiettivi era quello di cucinare cibi sani, ma soprattutto buoni e che non avessero nulla da invidiare a quelli tradizionali. Adesso, dopo 20 anni, possiamo dire di essere sulla buona strada.

24/09/2026

🌿 Una sfera tutta da scoprire.

Un antipasto che sa di Mediterraneo, ma con il tocco di Apritisesamo.

Croccante fuori, morbida dentro, intensa nei profumi.
La nostra Sfera di Pane ai Pomodori Secchi e Basilico arriva su una vellutata crema di zucchine, con semi di sesamo e la nostra soianese della casa.

Il pomodoro secco dà carattere, il basilico porta freschezza, la crema di zucchine avvolge tutto con delicatezza. Poi il sesamo e la soianese completano il piatto con note tostate e cremose.

Un piccolo gioco di consistenze, profumi e sapori mediterranei.
Da rompere, assaggiare, scoprire. 🌱

👉 Ti aspettiamo da Apritisesamo, il ristorante vegetale a Parma
🌿 Cucina vegana & biologica
📍 Piazza Rastelli 5/A, Parma

18/09/2026

🌿 Il tofu è delicato. Ed è proprio per questo che ama le marinature.

Nel nostro menù di settembre lo prepariamo con Tamari e aromi, lasciandogli il tempo di assorbirne profumi e sapori.

Lo accompagniamo con crudità di stagione, olive e pomodorini, per creare un secondo in cui la parte più intensa della marinatura incontra la freschezza delle verdure.

Un piatto semplice solo in apparenza.

Perché spesso il gusto nasce proprio dal tempo, dalla cura e dal modo in cui scegliamo di trattare ogni ingrediente. 🌱

Freschezza, colore e tanti sapori nello stesso piatto.

👉 Ti aspettiamo da Apritisesamo
🌿 Cucina vegana & biologica
📍 Piazza Rastelli 5/A, Parma

17/09/2026

🌿 Tre secondi, tre personalità diverse.

Il tofu marinato con Tamari e aromi incontra crudità di stagione, olive e pomodorini: sapori intensi accompagnati dalla freschezza delle verdure.

Il cremoso di cannellini e Tahin viene completato da carote glassate e noci di Macadamia, giocando tra morbidezza, dolcezza e croccantezza.

Gli straccetti di seitan incontrano invece una peperonata al miso e semi di canapa: un piatto più deciso, aromatico e pieno di colore.

Tre modi diversi di portare al centro del piatto la cucina vegetale.

🌱 Materie prime biologiche, consistenze diverse e abbinamenti che seguono la stagione.

👉 Ti aspettiamo da Apritisesamo
📍 Piazza Rastelli 5/A, Parma

14/09/2026

Vi raccontiamo Quinoa con crema di zucca e fagioli Azuki: in un unico piatto 🌱 tre ingredienti, tre consistenze, un nuovo equilibrio.

La quinoa incontra la dolcezza della crema di zucca e il carattere dei fagioli Azuki.
Un piatto completamente vegetale in cui ogni elemento porta qualcosa di diverso: la consistenza della quinoa, la cremosità della zucca e la presenza dei piccoli legumi rossi.

Un primo che racconta bene la nostra cucina: curiosa, semplice nella materia prima e sempre aperta a nuovi abbinamenti.

Perché mangiare vegetale significa anche scoprire ingredienti che magari non abbiamo ancora portato nella nostra quotidianità. 🌿

👉 Apritisesamo
🌿 Cucina vegana & biologica
📍 Piazza Rastelli 5/A, Parma

11/09/2026

🌾 Settembre nel piatto, un ingrediente alla volta.

I primi del nuovo menù seguono il passaggio tra due stagioni.

Il farro perlato in insalata incontra le verdure di stagione e i semi di zucca: fresco, semplice e ricco di consistenze.

I fusilli di grano si vestono di un ragù completamente vegetale a base di melanzane, completato dalla nostra caciotta vegana della casa.

E poi la quinoa con crema di zucca e fagioli Azuki, un piatto morbido e delicato che mette insieme ingredienti diversi in un equilibrio tutto da scoprire.

Tre primi. Tre modi differenti di raccontare settembre. 🌿

👉 Ti aspettiamo da Apritisesamo, il ristorante vegetale a Parma
🌿 Cucina vegana & biologica
📍 Piazza Rastelli 5/A, Parma

09/09/2026

💚 Due persone, una piccola torta, un momento da ricordare.

Abbiamo studiato delle piccole torte per due, pensate per celebrare ciò che conta davvero: un amore, un’amicizia, un anniversario, un compleanno, una ricorrenza speciale… o semplicemente la voglia di condividere qualcosa di buono.

Nascono nel laboratorio di pasticceria di Apritisesamo e seguono la nostra idea di dolcezza: 100% vegetale, vegana e biologica, senza uova, latte e burro, con ingredienti scelti con cura e lavorati dalla nostra pasticceria.

Piccole nel formato, ma piene di significato.

Perché non serve una grande occasione per festeggiare. A volte bastano due persone, un tavolo e una torta da dividere. 🌿

✨ Per amore. Per amicizia. Per voi.

👉 Chiedici informazioni sulle nostre torte per due e sulle personalizzazioni disponibili.

🌿 Apritisesamo – cucina vegana & biologica
📍 Piazza Rastelli 5/A, Parma

01/09/2026

Settembre è arrivato. E porta nuovi sapori.

🌿 Un nuovo mese, un nuovo menù da scoprire insieme.

Settembre è un mese particolare.
L’estate è ancora nell’aria, ma colori, profumi e ingredienti iniziano lentamente a cambiare.

E la nostra cucina li segue.
Nel nuovo menù di Apritisesamo ritroviamo la Zucca Delica, le verdure di stagione e le crudità, insieme a nuovi incontri: farro, quinoa, fagioli Azuki, Tahin, miso, pera Coscia, semi e frutta a guscio.

Piatti che conservano freschezza, ma iniziano a diventare più morbidi, avvolgenti e intensi.

Settembre è servito. 🌱

Un nuovo mese, nuovi sapori da scoprire insieme.

👉 Ti aspettiamo da Apritisesamo, il ristorante vegetale a Parma
🌿 Cucina vegana & biologica
📍 Piazza Rastelli 5/A, Parma

18/08/2026

☀️ Agosto continua. E l’estate è ancora tutta da assaporare.

Colori accesi, verdure di stagione, consistenze fresche e ingredienti biologici: il nostro menù estivo nasce proprio da qui.
Dalla dolcezza della zucca Delica alle crudità, dai cereali ai legumi, fino ai profumi del basilico, dei pomodorini e delle erbe aromatiche.

Piatti diversi, uniti dalla stessa idea: seguire la stagione e lasciare che siano gli ingredienti a raccontarla. 🌿

C’è ancora tempo per scoprire — o riscoprire — il nostro menù di agosto.

☀️ Siamo aperti dal mercoledì al sabato.
Chiusura estiva: domenica, lunedì e martedì.

👉 Ti aspettiamo da Apritisesamo, il ristorante vegetale a Parma
🌿 Cucina vegana & biologica
📍 Piazza Rastelli 5/A, Parma

15/08/2026

☀️ Buon Ferragosto da Apritisesamo

Che sia una giornata piena di luce, colori, incontri e tempo da condividere.
Il giallo del sole, il rosso dei pomodori, il verde delle erbe aromatiche, l’arancio della zucca, il viola dei mirtilli: l’estate entra nei piatti e ci ricorda quanto sia bello fermarsi, assaporare e stare insieme. 🌿

A chi è in viaggio, a chi resta in città, a chi festeggia in compagnia e a chi sceglie un momento tutto per sé, auguriamo un Ferragosto sereno, autentico e pieno di piccoli piaceri.

Oggi siamo aperti a pranzo e a cena, pronti ad accogliervi con il nostro menù estivo vegetale e biologico.

Buon Ferragosto da tutto il team di Apritisesamo 💚
📍 Piazza Rastelli 5/A, Parma

13/08/2026

🌿 Il tofu cambia carattere quando incontra la marinatura giusta.
Nella nostra torretta di tofu marinato al miso, la delicatezza del tofu accoglie il gusto intenso e saporito del miso.
Patate, fagiolini e pomodorini completano il piatto con colori, consistenze e profumi pienamente estivi.

Una proposta vegetale equilibrata, nella quale ogni ingrediente conserva la propria identità e contribuisce a creare un insieme armonioso.
Perché la cucina di Apritisesamo parte spesso da ingredienti semplici, per portarli verso abbinamenti nuovi e sorprendenti. 🌱

☀️ Anche ad agosto vi aspettiamo dal mercoledì al sabato.
Siamo chiusi domenica, lunedì e martedì.

👉 Apritisesamo, il ristorante vegetale a Parma
🌿 Cucina vegana & biologica
📍 Piazza Rastelli 5/A, Parma

Indirizzo

Piazza Rastelli 5/A
Parma
43122

Orario di apertura

Mercoledì	12:30 - 15:00
	19:30 - 22:30
Giovedì	12:30 - 15:00
	19:30 - 22:30
Venerdì	12:30 - 15:00
	19:00 - 22:30
Sabato	12:30 - 15:00
	19:00 - 22:30
Domenica	12:30 - 15:00

Telefono

+390521062431

Sito Web

http://www.bioapritisesamo.it/

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