17/07/2025
Claudio Gatti
Si è svolta questa mattina la conferenza stampa di presentazione della decima edizione della - di cui siamo media partner - in programma
🗓 lunedì 21 luglio a partire dalle ore 20
📍 nello scenario unico del Complesso della Pilotta a .
L’evento, diventato negli anni un appuntamento di riferimento per la lievitazione d’autore, vedrà protagonisti i migliori lievitati d’Italia, compresi quelli senza glutine, senza lattosio o ad alto contenuto proteico, pensati per rispondere alle esigenze di un pubblico sempre più consapevole e attento.
📸 Nella foto della conferenza stampa (da destra): Marco Bosi, Assessore alla Città Creativa UNESCO del Comune di Parma, Claudio Gatti, Presidente dell’Accademia dei Maestri del Lievito Madre e del Panettone Italiano, Giacomo Bullo, Communication Manager di ALMA – La Scuola Internazionale di Cucina Italiana, e Maurizio De Vitis, Presidente dell’Emporio Solidale di Parma.
“Si tratta di uno degli eventi più importanti della città – ha dichiarato l’Assessore Marco Bosi – che celebra prodotti simbolo della tradizione da Nord a Sud, e che vede convergere a Parma maestri pasticcieri da tutta Italia, pronti a raccontarsi e a condividere il loro spirito solidale”.
💌 Il ricavato della manifestazione sarà devoluto proprio all’Emporio Solidale di Parma, realtà di riferimento sul territorio per il sostegno a famiglie fragili. Il Presidente Maurizio De Vitis ha sottolineato quanto la Notte rappresenti un'occasione speciale per i volontari, e come i fondi raccolti consentano ogni anno di fornire a centinaia di bambini delle scuole primarie e secondarie di primo grado il materiale scolastico necessario per iniziare l’anno.
Giacomo Bullo, portavoce di ALMA, ha ricordato il sostegno offerto dalla Scuola fin dalla prima edizione dell’evento, evidenziando le due parole chiave che ne sintetizzano lo spirito: cura e curiosità. “La cura che serve per realizzare un grande lievitato e la curiosità di un pubblico sempre più desideroso di conoscere cosa si cela dietro ogni creazione”.
A chiudere gli interventi il Presidente dell’Accademia, Claudio Gatti, che ha messo l’accento sui due focus principali dell’edizione 2025: la formazione dei giovani talenti e il riconoscimento al ruolo della stampa di settore, alleata preziosa nella valorizzazione del mestiere artigiano.
Accademia Maestri del Lievito Madre e del Panettone Italiano
ALMA la Scuola Internazionale di Cucina Italiana