Kleine Hofkäserei, Verkauf von Käse sowie Speck und Wurstwaren der hofeigenen Tiere im Pfossental
Indirizzo
Katharinaberg 10
Parcines
39020
Orario di apertura
| Giovedì | 14:00 - 18:00 |
| Venerdì | 14:00 - 18:00 |
| Sabato | 14:00 - 18:00 |
| Domenica | 14:00 - 18:00 |
Telefono
Sito Web
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Wie alles begann...
Vor drei Jahren habe ich den elterlichen Hof übernommen. Als zweites Standbein haben wir uns entschieden, die Produkte unseres Hofes zu veredeln und selbst zu vermarkten. Dazu haben wir uns das nötige Wissen angeeignet und das notwendige Zubehör angeschafft. Nachdem der Käse in unserem Keller zu sehr austrocknete, haben wir ein temperatur- und feuchtigkeitskontrolliertes Käselager installiert. Die Anlage zur Produktion war somit komplett. Einige Jahre und Sennkurse später stehen wir nun da, wo wir jetzt sind...als Produzenten verschiedener Käsespezialitäten mit einem kleinem aber feinem Sortiment.
Das Fleisch unserer Rinder und Schweine lassen wir von unserem Metzger Roland zu Speck, Rindssalami, Coppa, geräuchertem Rindfleisch und Kaminwurzen nach unserem eigenen Rezept verarbeiten. Die Schweine sind alle in Südtirol geboren, auch darauf legen wir Wert.
