25/12/2025
Frati Fritti: basta il nome per sentire profumo di casa
I Frati Fritti sono uno di quei dolci che scaldano l’anima ancora prima di assaggiarli. Morbidi, dorati, profumati, perfetti per una colazione golosa o da portare in tavola quando si ha voglia di condividere qualcosa di semplice e fatto bene. Una ricetta tradizionale che conquista sempre.
Ingredienti
500 g di farina 00
250 ml di latte tiepido
60 g di zucchero
60 g di b***o morbido
2 uova
25 g di lievito di birra fresco
Scorza grattugiata di 1 limone
1 pizzico di sale
Olio di semi per friggere
Zucchero semolato per la finitura
Preparazione
1 Sciogli il lievito nel latte tiepido con un cucchiaino di zucchero.
2 In una ciotola unisci farina, zucchero, uova, b***o, scorza di limone e sale.
3 Aggiungi il latte con il lievito e impasta fino a ottenere un composto liscio ed elastico.
4 Copri e lascia lievitare fino al raddoppio del volume.
5 Stendi l’impasto, ricava dei dischi o ciambelle.
6 Friggi in olio caldo fino a doratura uniforme.
7 Scola su carta assorbente e passa subito nello zucchero.
Risultato finale
Frati Fritti soffici dentro e dorati fuori, irresistibili appena fatti. Un dolce autentico, senza fronzoli, che mette tutti d’accordo al primo morso.
