Quali sono gli orari di apertura?

Lunedì 12:00 - 14:00 19:00 - 22:30 Martedì 12:00 - 14:00 19:00 - 22:30 Mercoledì 12:00 - 14:00 19:00 - 22:30 Giovedì 12:00 - 14:00 19:00 - 22:30 Venerdì 12:00 - 14:00 19:00 - 22:30 Sabato 12:00 - 14:00 19:00 - 22:30

Hostaria Dolce Vita

Name: Hostaria Dolce Vita
Address: Via G. Matteotti, 119, Pallazzolo Sull'oglio, 25036, IT
Telephone: +390307301826
Price range: ££

L'Hostaria è aperta a pranzo e cena dal lunedì al sabato con pranzo di lavoro a 15€ (2 portate) oppure possibilità di scelta dal menù alla carta.

Un ristorante immerso nella storia, sito all'internodi una dimora di fine 800 dove potrai gustare le migliori carni al mondo e ingredienti a km0 in un'atmosfera intima e raffinata La domenica è aperta solo su prenotazione per eventi e banchetti. L'Hostaria ha selezionato per Voi i tagli di carne più pregiati e particolari e una Carta dei Vini nella quale troverete etichette storiche, novità, grandi formati e birre artigianali. La location è intima e accogliente, adatta per una ricorrenza particolare o per una gioviale cena tra amici. L'Hostaria e il suo Staff Vi aspettano!

02/10/2026

Ceviche di ricciola

La delicatezza della ricciola, la freschezza degli accenti agrumati e un equilibrio di sapori che conquista al primo assaggio.

Un piatto raffinato, fresco e sorprendente, pensato per chi ama scoprire nuovi equilibri
Lasciati tentare, vieni a provarlo.

30/09/2026

Il polpo, così non l’hai mai assaggiato.

Cotto alla brace per esaltarne il sapore, adagiato su una vellutata crema di peperoni arrostiti, con il tocco deciso del crumble di olive e la freschezza dell’olio al basilico.

Un incontro di sapori intensi, profumi mediterranei e consistenze sorprendenti.

Un piatto da assaggiare e da ricordare.

28/09/2026

Quando ingredienti sorprendenti si incontrano, nasce qualcosa di indimenticabile.

La cremosità della zucca, il gusto deciso della guancetta di cervo e una delicata nota di liquirizia.

Un risotto dal carattere unico, pensato per chi ama scoprire sapori nuovi.

Lasciati conquistare dal primo assaggio.

25/09/2026

Croccante fuori, tenero dentro, con tutto il sapore autentico del lago.

Il nostro fritto di pesce di lago porta in tavola una specialità semplice e irresistibile, preparata per esaltare la freschezza del pesce e regalarti una croccantezza perfetta ad ogni boccone.

Un piatto da gustare fino all’ultimo morso.

Vieni a provarlo e scopri il gusto del lago in una veste tutta da assaporare.

21/09/2026

Un sabato tra buon cibo, calici di Franciacorta e una location speciale 🥂

Per il Festival Franciacorta abbiamo avuto il piacere di essere a Castello Bonomi per un pranzo davvero bello, fatto di sapori, condivisione e tanta convivialità

Un’esperienza che racconta ciò che amiamo di più: la cucina come momento di condivisione, il rispetto per le materie prime e il legame con un territorio straordinario.

Grazie a tutti quelli che hanno condiviso questa giornata con noi 🤍

Un piccolo recap di un sabato che ci è piaciuto davvero tanto

18/09/2026

Polpo alla brace, crema di peperoni arrostiti, crumble di olive e olio al basilico.

Un piatto che conquista già dal primo assaggio: il polpo, intenso e leggermente affumicato, incontra la dolcezza dei peperoni, la croccantezza delle olive e la freschezza del basilico.

Un equilibrio di sapori tutto da scoprire.
 Vieni a provarlo e lasciati sorprendere.

16/09/2026

Oggi vi facciamo scoprire un altro cocktail buonissimo: l’Americano.

Vermouth, Campari e soda: tre ingredienti, un gusto inconfondibile.

Da sorseggiare durante una cena o un pranzo, per accompagnare il piacere della tavola.

14/09/2026

Mancano pochi giorni a un appuntamento speciale nel cuore della Franciacorta ✨

Sabato 19 settembre vi aspettiamo a Castello Bonomi per il Festival del Franciacorta, con un pranzo firmato Hostaria Dolce Vita pensato per accompagnare una giornata fatta di gusto, territorio e atmosfera.

Un menù à la carte tra sapori raffinati e ingredienti selezionati, da vivere nella cornice unica del Castello 🥂

I posti sono limitati: prenota il tuo tavolo e vivi con noi questa esperienza.
📍 Castello Bonomi
📅 Sabato 19 settembre 2026
🍽️ Pranzo al Castello – Festival del Franciacorta

11/09/2026

Si chiamano sarde di Montisola, ma sarde non sono. Sono agoni, pesci d’acqua dolce del Lago d’Iseo, chiamati così per la loro particolare forma.

Vengono aperti, messi sotto sale e lasciati asciugare per circa un mese, tra sole e vento. Poi vengono pressati e lasciati sott’olio per almeno altri 3-4 mesi.

Quando arrivano nei miei gnocchi, hanno già cinque mesi di lavoro alle spalle.

Cinque mesi di attesa, cura e tradizione. E al primo assaggio, capisci perché ne è valsa la pena.

09/09/2026

Il pesce che ti serviamo viene dall’acqua che scorre proprio qui sotto.

Siamo a Palazzolo, sul fiume Oglio, lo stesso fiume che nasce dal Lago d’Iseo.

Per questo, quando portiamo il pesce di lago in tavola, non stiamo cercando l’esotico: stiamo cucinando il nostro territorio.

La cucina di lago è quasi scomparsa. Richiede tempo, lavoro e spesso offre meno resa. Noi abbiamo scelto di custodirla per un motivo semplice: è nostra.

E ciò che nasce qui, nessuno può copiarlo davvero.

Indirizzo

Via G. Matteotti, 119
Pallazzolo Sull'oglio
25036

Orario di apertura

Lunedì	12:00 - 14:00
	19:00 - 22:30
Martedì	12:00 - 14:00
	19:00 - 22:30
Mercoledì	12:00 - 14:00
	19:00 - 22:30
Giovedì	12:00 - 14:00
	19:00 - 22:30
Venerdì	12:00 - 14:00
	19:00 - 22:30
Sabato	12:00 - 14:00
	19:00 - 22:30

Telefono

+390307301826

Sito Web

http://www.hostariadolcevita.it/

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