09/04/2026
Noi di Seven Restaurant crediamo che l’innovazione in cucina debba essere un’esperienza aperta a tutti. ✨
Per questo nasce il nostro menu degustazione interamente gluten-free, un percorso pensato per permettere a ogni ospite di fare esperienza della nostra cucina, senza rinunciare al piacere del buon gusto.
Il percorso si apre con un crudo di orata, accompagnato dal suo fondo bruno, latte di mandorle e senape: un antipasto elegante che gioca tra delicatezza e profondità. Prosegue con il risotto, crudo di scampi, yogurt di pecora e limone salato, dove cremosità e freschezza si incontrano in un equilibrio raffinato. Il dentice in olio cottura con pil pil, carciofi e aglio nero racconta una cucina intensa e contemporanea, capace di esaltare ogni ingrediente.
A chiudere, la dolcezza avvolgente della namelaka al cioccolato con nocciole e bolle di cacao all’amarena.
Questo è un menù pensato per essere condiviso e per dimostrare che la vera esperienza gastronomica è quella che sa accogliere tutti, senza compromessi. 🌿
At Seven Restaurant, we believe that innovation in the kitchen should be an experience open to everyone. ✨
This is the idea behind our entirely gluten-free tasting menu, a curated journey designed to allow every guest to experience our cuisine without giving up the pleasure of great food.
The menu begins with raw sea bream, served with its brown reduction, almond milk, and mustard—an elegant opening that balances delicacy and depth. It continues with risotto, raw scampi, sheep’s yogurt, and salted lemon, where creaminess and freshness meet in refined harmony. The oil-poached snapper with pil pil, artichokes, and black garlic expresses a bold, contemporary cuisine, enhancing the character of each ingredient. To finish, the enveloping sweetness of chocolate namelaka with hazelnuts and sour cherry cocoa pearls.
This is a menu designed to be shared, and to show that a true gastronomic experience is one that welcomes everyone, without compromise. 🌿
🌎 www.sevenrestaurantpalermo.it
📞+39 091 6166881
📲 +39 333 3613985
OPENING HOURS
🍴 Tuesday-Sunday: 5:30 p.m. - 11:30 p.m.
❌Closed Mondays
📸©️Serafino Geraci
