Quali sono gli orari di apertura?

Lunedì 11:00 - 23:30 Mercoledì 11:00 - 23:30 Giovedì 11:00 - 23:30 Venerdì 11:00 - 23:30 Sabato 11:00 - 23:30 Domenica 11:00 - 23:30

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ilcrudoeilcotto.com

Name: ilcrudoeilcotto.com
Address: Via Luigi Pirandello, 39, Palermo, 90144, IT
Telephone: +390917302651
Price range: ££

Casa
Italia
Palermo
ilcrudoeilcotto.com

Chiuso il martedì. Cucina tradizionale e da prodotti biologici.

04/04/2026

É pasqua, è ora delle cassate!

09/12/2025

Anche quest’anno, dopo mesi di lavoro, ricerca e attenzione maniacale per ogni dettaglio, sono felice di presentarvi i miei panettoni artigianali: i Maurettoni.

Un prodotto che nasce dalla mia terra, dalle mie mani e dalla mia idea di qualità assoluta.
Dentro ogni Maurettone troverete arance biologiche del mio albero candite da me, pasta di mandarino biologico fatta in casa con i frutti del mio giardino, miele millefiori bio di Campofelice di Fitalia, vaniglia Bourbon bio del Madagascar, b***o da panna centrifugata, uova siciliane.
Ho scelto personalmente perfino l’acqua (Vita Snella), il sale di Trapani e lo zucchero migliore per dar vita a un panettone che potesse davvero rappresentarmi: autentico, ricercato, inconfondibile.

🎄 Il Maurettone sarà disponibile in degustazione da mercoledì 10 presso la trattoria Il Crudo e Il Cotto, in via Pirandello 39, Palermo, dalle 11:00 alle 22:00.

Vi aspetto per farvi assaggiare un panettone che racconta una storia: la mia.
E che, come ogni anno, nasce con un solo obiettivo: offrire un’eccellenza unica.

02/10/2025

Anche noi siamo con la Flottiglia, anche noi siamo con la Palestina, anche noi domani scioperiamo, FREE PALESTINE!!

06/07/2025

Badduzzi n’te pampini di lumia ( polpette in foglia di limone):
Rivisitazione di un classico catanese, solitamente le polpette si avvolgono nelle foglie di limone e si cuociono sulla brace così da affumicarle e dargli il sapore di limone. Le mie polpette sono condite con scorza di limone, caciocavallo ragusano, pan grattato e aglio, precotte sottovuoto 65x1 poi avvolte in foglie di limone e passate al forno, la salsa è una mornay al piacentino ennese, olio al rosmarino e affumicatura al lemongrass

04/07/2025

Quasi una foresta nera:
Pasta frolla
Ciliegie
Crema pasticciera
Crema mousseline alla mandorla
Crema mousseline al cioccolato
Composta di ciliegie

17/05/2025

Tagliatelle asparagi selvatici, bottarga e pomodorini confit

17/05/2025

Bavaresi fragola, frutti di bosco e rosa

17/05/2025

Croissant al pecorino e semi di papavero bianco

17/05/2025

Paneee! (a lievitazione naturale con lievito madre)

17/05/2025

Crostone alla bottarga: pane homemade (lievito madre), b***o demi-sel, mandorle di Avola tostate, polpa di limone, bottarga di tonno R. di Favignana, olio aromatico alle erbe, peperoncino habanero, fiori eduli

17/05/2025

Polpette di alici e finocchietto, maccu e chips di tracina

Indirizzo

Via Luigi Pirandello, 39
Palermo
90144

Orario di apertura

Lunedì	11:00 - 23:30
Mercoledì	11:00 - 23:30
Giovedì	11:00 - 23:30
Venerdì	11:00 - 23:30
Sabato	11:00 - 23:30
Domenica	11:00 - 23:30

Telefono

+390917302651

Sito Web

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