Quali sono gli orari di apertura?

Martedì 19:00 - 00:00 Mercoledì 19:00 - 00:00 Giovedì 19:00 - 00:00 Venerdì 19:00 - 00:00 Sabato 19:00 - 00:00 Domenica 19:00 - 00:00

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Ledop Notarbartolo

Name: Ledop Notarbartolo
Address: Via notarbartolo 5/a, Palermo, 90144, IT
Telephone: +390916252844
Price range: $$

Casa
Italia
Palermo
Ledop Notarbartolo

Seleziona eccellenze in Sicilia e nel mondo per creare esperienze di gusto, rispettando le tradizioni

Colui che non si preoccupa di quello che mangia non sapra' preoccuparsi di nient'altro

27/05/2026

Non esiste un solo cornicione napoletano.

Le diverse interpretazioni contemporanee conferiscono molteplici caratteristiche.

Per noi il cornicione ideale ha una misura precisa, non casuale, e il giusto equilibrio cercato tra struttura e leggerezza.

Assaggi. Radici. Emozioni.
📍 Via Emanuele Notarbartolo, 5/a

25/05/2026

Da ledop crediamo che mangiare e stare bene siano due valori imprescindibili.

L’obiettivo per noi non è soltanto soddisfare il gusto.

È restituire un’esperienza che rimanga e che si ricordi non solo per quello che si è mangiato, ma per come ci si è sentiti mentre lo si mangiava.

Il cibo nutre. Ma sentirsi a proprio agio è qualcosa che va oltre la tavola.

Assaggi. Radici. Emozioni.
📍 Via Emanuele Notarbartolo, 5/a

22/05/2026

Un team che lavora bene è prima di tutto un team che sta bene- che condivide i valori di ciò che costruisce ogni giorno e li riconosce come propri.

Perché un ambiente in cui le persone credono in ciò che fanno produce risultati che si vedono.

Nella professionalità, nella crescita, o più semplicemente… nel cibo.

Assaggi. Radici. Emozioni.
📍 Via Emanuele Notarbartolo, 5/a

20/05/2026

A volte accogliamo richieste personalizzate sulle nostre pizze, ma solo quando rispettano la struttura pensata in fase di creazione.

Ogni proposta nasce da uno studio preciso di abbinamenti e bilanciamenti, dove ciascun ingrediente ha un ruolo definito.

Dietro ogni pizza c’è un lavoro di incastri e complementarità di sapori, costruito per garantire coerenza e identità al risultato finale.

Per questo le modifiche vengono valutate con attenzione, senza alterarne l’impianto originale.

Assaggi. Radici. Emozioni.
📍 Via Emanuele Notarbartolo, 5/a

18/05/2026

Prima che i clienti varchino la porta, da ledop c'è un’altra apertura- silenziosa, metodica, fatta di gesti precisi che si ripetono ogni giorno con la stessa cura.

Tutto viene controllato, verificato e disposto. La sala viene allestita nei suoi dettagli.

Non è routine, ma il lavoro fondamentale che rende possibile il servizio.

Ed è proprio lì, in quella parte che non si vede, che si definisce la qualità di ciò che arriva in tavola.

Assaggi. Radici. Emozioni.
📍 Via Emanuele Notarbartolo, 5/a

15/05/2026

Un buon impasto attraversa un processo di lavorazione lungo, che richiede una lettura costante di ciò che sta accadendo.

Intervenire prima del raggiungimento della curva perfetta significa alterare la trasformazione, e aspettare troppo equivale a perdere la struttura ottenuta.

La finestra è precisa. E riconoscerla è una competenza che si affina nel tempo.

Assaggi. Radici. Emozioni.
📍 Via Emanuele Notarbartolo, 5/a

13/05/2026

Le nostre crocchette di latte prendono forma in due interpretazioni diverse, con un accostamento di sapori amalgamati e intensi per iniziare la cena con l'antipasto giusto.

Da un lato la cremosità della fonduta di Parmigiano Reggiano 993 di montagna 24/30 mesi, accompagnata dalla sapidità della coppa piacentina DOP o del San Daniele DOP.

Dall’altro la struttura più intensa della fonduta di Gorgonzola DOP del Pasturo, con speck alto di fesa, noci e pecorino di Amatrice.

Due proposte diverse, costruite sulla stessa base.

Assaggi. Radici. Emozioni.
📍 Via Emanuele Notarbartolo, 5/a

11/05/2026

I momenti di difficoltà che sfuggono al nostro controllo sono quelli più complicati da gestire. È il modo in cui si affrontano a fare la differenza.

Da ledop scegliamo ogni giorno di affrontare anche le difficoltà restando uniti, portando avanti il lavoro con determinazione, come famiglia.

Anche il periodo più duro ha lasciato un segno nel nostro percorso, diventando parte di ciò che siamo oggi.

Assaggi. Radici. Emozioni.
📍 Via Emanuele Notarbartolo, 5/a

08/05/2026

Una combinazione essenziale, costruita con cura.

Il pomodoro San Marzano DOP porta freschezza e profondità,
la bufala 100% artigianale aggiunge una consistenza morbida e avvolgente.

Le acciughe del Cantabrico introducono una nota sapida e decisa, che si integra con il resto senza coprirlo.

Il basilico e l’olio evo Nocellara del Belice completano l’insieme, mantenendo una linea pulita e riconoscibile.

La Napoli Verace è la semplicità che resta fedele a un’idea precisa di gusto.

Assaggi. Radici. Emozioni.
📍 Via Emanuele Notarbartolo, 5/a

06/05/2026

Cosa abbinare alla nostra Frisariè?

🥂 Un Etna Bianco.

Un pregiato vino vulcanico dall’intensa mineralità e acidità vivace che dialoga armoniosamente con la complessità del sapore deciso e predominante del fritto.

Un abbinamento ragionato, che trova la sua forza nel contrasto e la sua eleganza nella precisione.

Assaggi. Radici. Emozioni.

📍 Via Emanuele Notarbartolo, 5/a

04/05/2026

La nostra Donna Marà è una pizza che nasce su contrasti consapevoli ed equilibrati.

Il pomodorino datterino marsalese, con la sua dolcezza e un’acidità gentile, sostiene la corposità della mozzarella di bufala.

L’olio Nocellara del Belice DOP, fruttato e con una leggera nota amara in chiusura, lega ogni elemento con carattere.

A crudo, la coppa piacentina DOP dal sapore dolce e aromatico, accompagnata da ciuffi di confettura di fichi. Il parmigiano reggiano stagionato 30 mesi porta struttura e profondità, e il basilico fresco chiude con leggerezza.

Una pizza che racconta il valore della selezione attraverso ogni morso.

Assaggi. Radici. Emozioni.
📍 Via Emanuele Notarbartolo, 5/a

Indirizzo

Via Notarbartolo 5/a
Palermo
90144

Orario di apertura

Martedì	19:00 - 00:00
Mercoledì	19:00 - 00:00
Giovedì	19:00 - 00:00
Venerdì	19:00 - 00:00
Sabato	19:00 - 00:00
Domenica	19:00 - 00:00

Telefono

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Sito Web

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