A' Cuncuma Restaurant

08/10/2026

A volte, per raccontare un luogo, basta seguirne la strada dall’inizio alla fine.

I tagliolini freschi all’uovo “Dall’inizio alla fine del mercato” raccontano Palermo attraverso le molteplici sfaccettature dello storico mercato del Capo e delle sue materie prime.

Brodo di cipolla rosticciata, fondo di polpo e lingua di vitello affumicata al Josper.

Sedano candito e olio al basilico completano il piatto, che diventa narrazione di un tempo passato capace di parlare al presente.

📍A’ Cuncuma restaurant - via Judica 21, Palermo
📍 A’ Cuncuma w**ery - via Judica 25, Palermo
Prenota al 392 4893054

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Sometimes, to tell the story of a place, all it takes is to follow its path from beginning to end.

The fresh egg tagliolini “Dall’inizio alla fine del mercato” tell the story of Palermo through the many facets of the historic Capo Market and its raw ingredients.

Roasted onion broth, octopus stock and Josper-smoked veal tongue.

Candied celery and basil oil complete the dish, turning it into a story of a bygone time that still speaks to the present.

Book your table: +39 392 4893054

05/10/2026

In cucina tutto comincia da un gesto: preciso, ponderato, generoso.

Fare la pasta fresca è un gesto che racconta usanze antiche, ma racconta anche chi è A’ Cuncuma: un luogo in cui dedizione e ospitalità passano dall’attenzione per ciò che viene fatto e dal desiderio di condividerlo con chi si siede a tavola.

📍A’ Cuncuma restaurant - via Judica 21, Palermo
📍 A’ Cuncuma w**ery - via Judica 25, Palermo
Prenota al 392 4893054

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In the kitchen, everything begins with a gesture: precise, thoughtful, generous.

Making fresh pasta is a gesture that carries ancient customs forward, but it also tells the story of A’ Cuncuma: a place where dedication and hospitality are expressed through care for what is made and through the desire to share it with those who sit at the table.

📍 A’ Cuncuma Restaurant — Via Judica 21, Palermo
📍 A’ Cuncuma Winery — Via Judica 25, Palermo
Book your table: +39 392 4893054

01/10/2026

La rivista enogastronomica e di lifestyle Falstaff ci ha dedicato una valutazione che riconosce ad A' Cuncuma la cucina siciliana creativa, l'attenta selezione dei vini e la preparazione del servizio.

Un importante riconoscimento che premia il nostro lavoro quotidiano e l’impegno nel contribuire a dare forma all’esperienza di A’ Cuncuma con cura e dedizione.

Grazie a Falstaff per aver raccontato e apprezzato il nostro percorso

📍A’ Cuncuma restaurant - via Judica 21, Palermo
📍 A’ Cuncuma w**ery - via Judica 25, Palermo
Prenota al 392 4893054
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Falstaff, the food, w**e and lifestyle magazine, has featured A’ Cuncuma with a review recognising its creative Sicilian cuisine, carefully curated w**e selection and professional service.

An important recognition that rewards our daily work and our commitment to shaping the A’ Cuncuma experience with care and dedication.

Thank you to Falstaff for sharing and appreciating our journey.

Book your table: +39 392 4893054

28/09/2026

Un’esperienza fatta di materia.

Tutto ciò che è A’ Cuncuma passa da questo. Una concretezza che si ritrova nei gesti, nella cura in cucina e in sala, nell'identità di ogni elemento.

A' Cuncuma vi dà il benvenuto.

📍A’ Cuncuma restaurant - via Judica 21, Palermo
📍 A’ Cuncuma w**ery - via Judica 25, Palermo
Prenota al 392 4893054

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An experience rooted in the tangible.

Everything that defines A’ Cuncuma begins here. A sense of tangibility found in every gesture, in the care given in the kitchen and dining room, and in the identity of every element.

A’ Cuncuma welcomes you.

Book your table: +39 392 4893054

26/09/2026

A’ Cuncuma Winery è quello spazio che, calice dopo calice, vi porta alla scoperta della Sicilia e dei suoi territori.

Valentina guida le degustazioni tramite un’attenta selezione che racconta la Sicilia nelle sue diverse espressioni, con un approccio competente, personale e sempre aperto alla condivisione.

La Winery è a pochi passi dal ristorante, ed è pronta ad accogliervi per una degustazione.

📍A’ Cuncuma restaurant - via Judica 21, Palermo
📍 A’ Cuncuma w**ery - via Judica 25, Palermo
Prenota al 392 4893054

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A’ Cuncuma Winery is the place where, glass after glass, guests can discover Sicily and its diverse territories.

Valentina guides the tastings through a carefully curated selection that tells the story of Sicily in all its different expressions, with an approach that is knowledge based, personal and always open to sharing.

The Winery is just a few steps away from the restaurant, ready to welcome guests for a tasting.

Book your table: +39 392 4893054

23/09/2026

21/05/2024

15/05/2024

Con immensa felicità annunciamo di far ufficialmente parte della Guida Michelin 2024.

Continueremo a fare del nostro meglio per condividere con i nostri ospiti l'amore per la cucina ed il servizio.

e

MICHELIN Guide

28/03/2024

PRANZO DI PASQUA.
Open.

A'Cuncuma Restaurant
Via Judica 21/23,
Palermo