Virga&Milano

07/01/2026

Dalle colazioni d'autore alle cene non convenzionali, torna l'evento che mette insieme diversi locali della città per tre giorni nel segno di una "rivoluzione gentile" che vuole trasformare il concetto di taverna. Franco Virga: "In un tempo che spinge verso l'isolamento, noi scegliamo la condivisio...

07/01/2026

02/01/2026

UNIAMO26 è un percorso che attraversa le cucine di Palermo.

In questa terza edizione le cene e gli eventi si muoveranno tra Gagini Restaurant, Aja Mola, Maison Bocum, Buatta, Fonderia, Forno Santa Maria, Bebop, Terrazze Santa Marina e Cicala.
Accanto ai ristoranti V&M, che accompagnano il progetto fin dall’inizio, entrano nuovi spazi, nuove energie, nuove storie da condividere.

Nove luoghi diversi, un’occasione unica per unirsi intorno al cibo, con il piacere di stare insieme.
UNIAMO26 continua a crescere così: mettendo in dialogo persone, cucine e visioni.

02/01/2026

Preparatevi: dal 15 al 18 gennaio 2026, Palermo ospita la terza edizione di Uniamo! 🍷
Quattro giorni di cene, incontri e contaminazioni tra chef italiani e internazionali, vini e visioni condivise.
Il tema di quest’anno è la taverna contemporanea: un luogo di accoglienza, ascolto e convivialità, dove il cibo diventa linguaggio comune, attraverso cui attuare una rivoluzione gentile.
Un percorso diffuso tra i ristoranti del gruppo Virga&Milano e i locali amici, con una grande festa finale.

STAY TUNED

11/12/2025

La cucina italiana è patrimonio dell’UNESCO.
Questo deve essere un punto di partenza da cui l’innovazione deve muoversi.
La cucina deve stare al passo coi tempi e i cibi devono adattarsi alla modernità partendo dalla tradizione e seguendo la qualità.

Perché tradizione non significa replica. E modernità non significa fast food.

Pensieri di Franco Virga e Alessio Direse.

16/10/2025

Scopri come nascono i lievitati artigianali del Gagini: pane e grissini fatti con lievito madre, farine siciliane e tanta cura.

31/07/2025

Un giro culturale nel capoluogo siculo tra edifici simbolo del patrimonio architettonico italiano.

29/03/2025