07/10/2017
"GOODBYE, VIA CAVOUR..."
Carissime clienti, carissimi clienti,
Dopo 4 anni bellissimi e durissimi, densissimi di forti emozioni, di battaglie combattute a volte vinte e a volte perse..."Bon Toast", il primo progetto mondiale di toasteria (2003), una delle prime toasterie del mondo (2013), la prima di Palermo e di tutto il centro-sud Italia...chiude il sipario su via Cavour n°109.
Abbiamo combattuto con le unghie e con i denti per preservare quello che nel tempo è diventato per noi come un "figlio"...per proteggere quel luogo così piccolo e così magico che voi tutti avete da subito "fatto casa", col vostro calore e con la vostra partecipazione.
Un figlio "diverso", ci rendevamo conto, un figlio "ibrido": tanti di voi all'inizio erano confusi. Tanti di voi non riuscivano a capire cosa fosse una "toasteria" ed il perchè di quella musica swing, di quegli arredi primo '900 e di quello stridente contrasto tra una cucina così apparentemente "fast" ed un'atmosfera così incredibilmente "slow". Tanti di voi non capivano perchè quell'eleganza quasi d'annunziana e quei prezzi così popolari...
Tanti di voi insomma, non riuscivano a dargli un'etichetta, ad inserirlo in una categoria. E un pò come tutti i pionieri e tutti coloro i quali decidono di non seguire nessuna strada se non la propria, "Bon Toast" si è assunto fino in fondo questo rischio e questa responsabilità.
Certo, fossimo stati in un Paese diverso forse quella "diversità" sarebbe stata colta come un "valore" da tutti coloro i quali hanno deciso semplicemente di copiarci, deformandoci e snaturando completamente la nostra idea e la nostra Storia.
Ma è qui che abbiamo deciso di piantare questo seme, nel nostro Paese e nella nostra Città. Ed è per questo motivo che la nostra storia non finirà qui.
Oggi finisce semplicemente un tempo, che speriamo ricorderete tutti: il tempo di "via Cavour n°109".
Grazie grazie grazie a tutti e ad ognuno di voi.
BON TOAST
Staff