Quali sono gli orari di apertura?

Lunedì 19:30 - 23:00 Martedì 19:30 - 23:00 Mercoledì 19:30 - 23:00 Giovedì 19:30 - 23:00 Venerdì 19:30 - 23:00 Sabato 19:30 - 23:00

Ristorante 131 ALI3I

Name: Ristorante 131 ALI3I
Address: Via Libertà, 131, Palermo, 90143, IT
Telephone: +393204052674
Price range: £££
Rating: 5

Casa
Italia
Palermo
Ristorante 131 ALI3I

ALI3I è un luogo in cui vivere un’esperienza enogastronomica ricercata con il piacere di stare tra amici. Alimenti per celiaci
(257)

Mangiare qui è la prova che anche altrove, se c’è amore, si può essere a casa.

12/06/2026

𝗔𝗟𝗜𝟯𝗜 𝗘𝘅𝗽𝗲𝗿𝗶𝗲𝗻𝗰𝗲
𝗹𝗮 𝗻𝗼𝘀𝘁𝗿𝗮 𝗴𝗶𝗳𝘁 𝗰𝗮𝗿𝗱 𝗽𝗲𝗻𝘀𝗮𝘁𝗮 𝗽𝗲𝗿 𝗱𝘂𝗲 𝗽𝗲𝗿𝘀𝗼𝗻𝗲

Regalati quell’esperienza che rimandi da tempo.
Oppure donala a qualcuno a cui vuoi bene.

Cosa include l’esperienza per 2 persone:

• Percorso degustazione “4 Passi”
4 portate a persona pensate dagli Chef
• Una bottiglia di vino selezionata da noi
• Acqua e coperto inclusi

120€ per due persone.

Card disponibile fino al 31 agosto e utilizzabile entro 12 mesi dall’acquisto.

Puoi acquistarla cliccando qui
➡️ https://ristorante-131.wl.booknbook.com/gift-cards/details?card=46

▪️

𝗔𝗟𝗜𝟯𝗜 𝗘𝘅𝗽𝗲𝗿𝗶𝗲𝗻𝗰𝗲 is our gift card designed for two people.

Treat yourself to that experience you've been putting off for too long.
Or gift it to someone you care about.

What's included for 2 people:
• “4 Steps” tasting menu
4 courses per person created by our Chefs
• A bottle of wine selected by us
• Water and service included

€120 for two people.

Available until August 31 and valid for 12 months from the date of purchase.

You can purchase it here:
➡️ https://ristorante-131.wl.booknbook.com/gift-cards/details?card=46

📍 Via della Libertà, 131 - Palermo
Per prenotare chiama o scrivici al numero
To book, call or text us at
+39 320 405 2674

11/06/2026

Li avete assaggiati, li avete amati, avete condiviso i racconti che portavano con sé.

Tra poco alcuni di questi lasceranno spazio a qualcosa di nuovo.

Per questo, se avete voglia di ritrovare quei sapori, questo è il momento giusto per farlo.

▪️

You tasted them, loved them, and shared the stories they carried with them.

Soon, some of these dishes will make room for something new.

If you'd like to enjoy those flavours again, now is the perfect time.

📍 Via della Libertà, 131 - Palermo
Per prenotare chiama o scrivici al numero
To book, call or text us at
+39 320 405 2674

04/06/2026

Inizia tutto da un germoglio.

Lo avevamo scelto come titolo di un menù, ma forse raccontava qualcosa di più.

Per una sera, due cucine si sono incontrate, si sono ascoltate e hanno costruito un racconto comune. Ma quel germoglio non era soltanto nei piatti.

Era nelle conversazioni nate attorno alla tavola, nei pensieri condivisi, nelle persone che si sono ritrovate sedute accanto senza conoscersi e che, portata dopo portata, hanno iniziato a raccontarsi.

Forse è questo che ci portiamo dietro da quella sera.

Che a volte basta davvero poco per creare qualcosa di grande. Un’idea, un incontro, un tavolo condiviso.

E che ogni connessione, proprio come ogni storia, inizia sempre da un germoglio 🤍

in cucina con

📍 Via della Libertà, 131 - Palermo
Per prenotare chiama o scrivici al numero
+39 320 405 2674

30/05/2026

Il profumo del calamaro ripieno ti travolge ancora prima che arrivi a tavola.

Memorie di famiglia, racconti condivisi e un piatto che, in un modo o nell’altro, appartiene ai ricordi di chi è cresciuto vicino al mare.

Forse è anche per questo che è diventato uno dei piatti più importanti del nostro percorso e che ha valso il premio Chef Rivelazione al

Oggi è ancora in carta.
Siediti a tavola e lasciati accompagnare dai ricordi.

▪️

The smell of stuffed squid reaches you before it even gets to the table.

Family memories, shared stories, and a dish that, in one way or another, belongs to the memories of those who grew up by the sea.

Perhaps that's why it became one of the most important dishes in our journey and earned the Chef Revelation award at Marina Gourmet 2025.

Today, it is still on the menu.
Take a seat and let the memories accompany you.

📍 Via della Libertà, 131 - Palermo
Per prenotare chiama o scrivici al numero
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+39 320 405 2674

26/05/2026

Dal 31 maggio cambiano i nostri orari.

La domenica saremo chiusi,
mentre da giugno ci troverete aperti anche il martedì sera.
Compreso il 2 giugno, che passeremo insieme a tavola.

Vi aspettiamo per questa nuova stagione da vivere insieme.

▪️

Starting from May 31st, our opening hours are changing.

We’ll be closed on Sundays,
while throughout the summer we’ll also be open on Tuesday evenings.
Including June 2nd, which we’ll spend together around the table.

Looking forward to sharing this new season with you.

📍 Via della Libertà, 131 - Palermo
Prenota al +39 320 405 2674 o tramite il link in bio

Call or text us at the same number, or book through the link in bio

24/05/2026

Nel secondo ogni elemento trova il suo spazio, si incastra con l’altro e cambia continuamente il boccone.

La Fassona incontra la parte più intensa, quella fresca, quella più morbida.
Ed è lì che il piatto inizia davvero a divertirsi.

📍 Via della Libertà, 131 - Palermo
Per prenotare chiama o scrivici al numero
+39 320 405 2674

11/05/2026

Il 17 maggio condividiamo la cucina con per una sola sera.
Due visioni diverse che si incontrano in un percorso condiviso.

Non sarà solo il menù a rendere speciale la serata.
Ci saranno grandi tavolate condivise, dove vi ritroverete accanto a persone che magari non conoscete, ma che a fine cena non sarà più così.

Il menù completo è nelle slide del carosello.
I posti sono limitati, non perdertela 🤍

📍 Via della Libertà, 131 - Palermo
Per informazioni o prenotazioni chiamaci o scrivici al numero
+39 320 405 2674
Oppure contattaci in direct

08/05/2026

È proprio a tavola che conosci davvero una persona.
Alice e Liborio la pensano così, e tutto parte da una domanda.

Qual è la tua passione fuori dalla cucina?

Chiedi quello che vuoi:
questo è il nostro spazio per conoscerci.

📍 Via della Libertà, 131 – Palermo
Per prenotare chiama o scrivici al numero
+39 320 405 2674

03/05/2026

I conchiglioni hanno quella forma che accoglie, che permette di custodire tutti i sapori del mare.

Ed è proprio dall’idea della conchiglia che nasce il nostro pensiero
di ascoltare il mare attraverso i sapori.

Conchiglioni ripieni di pesce bianco
con salsa agli scampi, latte di cocco, uova di trota e lime.

▪️
Conchiglioni have that shape that holds, allowing all the flavours of the sea to be kept together.

It’s from the idea of a shell that our thought begins,
to listen to the sea through taste.

Stuffed conchiglioni with white fish
with scampi sauce, coconut milk, trout roe and lime.

📍 Via della Libertà, 131 - Palermo
Per prenotare chiama o scrivici al numero
To book, call or text us at
+39 320 405 2674

02/05/2026

Il 17 maggio condividiamo la cucina con
Due mondi diversi che si incontrano, per una sola sera.

Il menù si chiama “Inizia tutto da un germoglio”,
perché è da lì che iniziano tutti i racconti.

▪️Ma non cambia solo il menù.
Cambierà anche il modo di stare a tavola.
Grandi tavoli condivisi, accanto a persone che all’inizio non conoscete, ma a fine serata non sarà più così 🤍

I posti sono limitati. Non perdertela.

📍 Via della Libertà, 131 – Palermo
Per prenotare chiama o scrivici al numero
+39 320 405 2674
Oppure contattaci in direct

Indirizzo

Via Libertà, 131
Palermo
90143

Orario di apertura

Lunedì	19:30 - 23:00
Martedì	19:30 - 23:00
Mercoledì	19:30 - 23:00
Giovedì	19:30 - 23:00
Venerdì	19:30 - 23:00
Sabato	19:30 - 23:00

Telefono

+393204052674

Sito Web

http://www.ristorante131.it/

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