Trattoria da Mafone

04/12/2013

La miglior trattoria di Palermo e provincia, Mafone numero uno

04/12/2013

MENÙ DI CAPODANNO
Aperitivo e tartine.
Antipasti:
Il marinato del gourmet:
Ostriche marinate al gambero rosso, carpaccio di calamari , da dilata di salmone fresco marinato al pepe rosa, alici marinate.
A centro tavola: fritturina del golfo e pepata di cozze.
Primi piatti :
Il risotto Filippo 1° con punte di asparagi , gambero, pomodorini , pesto di basilico fresco .
I ravioloni di pasta fresca con ragù di ricciola, pomodorini di pachino e finochietto selvatico.
Secondo piatto:
Il tris del mediterraneo:
Flauto di pesce spada, anelli di calamari ripieni, il gamberone in pasta kataifi .
Contorno:
Cestino di verdure in agro dolce.
Dessert:
Parfeit di mandorla con cioccolata calda.
Insalata di frutta fresca.
Acqua , vino , caffè
€35,00

04/12/2013

MENÙ DI NATALE
Compose : insalata di polipo,ostiche,fasolari,
Caponata di pesce spada. A centro tavola : fritto di paranza , pepata di cozze .
Primo piatti: le gemme di riso carnalori mantecati con fiore di zucca e gamberi.
Le busiate trapanesi alla mondelliana( cozze vongole pesce spada e zucchina croccante )
Seconda portata:
La cornucopia di pesce spada ripiena di spinaci e bufala .
Contorno : panacea di verdure .
Dessert: pandoro farcito con crema al cioccolato , la composta di frutta fresca.
Vino bianco , acqua minerale , prosecco , caffè .
€ 35,00

31/01/2013

18/10/2012

Il pescato di oggi

28/09/2011

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