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In Cottura

Name: In Cottura
Address: Via Francesco Angelino, Palermo, 90142, IT
Telephone: +393318654387
Price range: $$
Rating: 5

Casa
Italia
Palermo
In Cottura

🌱In Cottura vegan: La tradizione siciliana in chiave slow food, cruelty free e vegana: dai celebri pani c'a Veusa® e stigghiola, al goloso Cannolo vegan.
(4)

Solo su prenotazione. Autoproduciamo ogni singolo ingrediente utilizzando materia prima Biologica.

15/07/2026

Qualche chicca In Cottura
Prima di tutto si mangia con gli occhi!

15/07/2026

Questo é totalmente vegetale
Crea un cortocircuito al primo morso nei tuoi ricordi che difficilmente potrai dimenticare..🫶
In Cottura

14/07/2026

🚀 **Sfumature di Nuvola: Il Nostro Sfincione Autoprodotto È Atterrato! ☁️🍕**

Pensavate che le nuvole fossero fatte solo di vapore acqueo? Forse quelle in cielo. Ma qui da noi, le nuvole hanno un sapore mooolto più interessante!🥳🥳🥳

Vi presentiamo **"Nuvola"**, il nostro sfincione 100% autoprodotto, qui immortalato mentre fa la sua comparsa trionfale in scena. ☁️✨

Guardate che morbidezza nell'immagine!
La nostra ricetta segreta (beh, non così segreta ora 😜) per farvi decollare il palato:
🥇 **Impasto Aerostatico:** Leggero come una... beh, nuvola.

È frutto di farine biologiche siciliane macinate a pietra, lievitato con pazienza per un'alveolatura da record.

Lo addenti e quasi non lo senti... finché non esplodono i sapori!

🥈 **La Vegacciuga Rivoluzionaria 🌊🌿:** Abbiamo clonato il mare senza disturbare un solo pesciolino! Come? Utilizzando un blend segreto di ben 7 alghe fermentate. Risultato? Un'umami marino-speziato che sfida l'originale. Guardatele lì, fresche ed esotiche, nelle loro ciotoline dedicate.

🥉 **Lo "Scacio" dei Tuoi Sogni 🌱🧀:** Quello strato che vedete lì, ricco e spudoratamente formaggioso? È il nostro "scacio" vegetale di anacardi, fermentati con una tecnica unica per ottenere quel sapore deciso e avvolgente che non vi farà rimpiangere nulla.

È così 🫶'cheese' 🫶 che quasi ci vergogniamo!

Venite a scoprire se la leggerezza può avere così tanto sapore.

Taggate l'amico che non crede che il vegano sia così goloso e portatelo qui a mordere una nuvola! 👇

VeganSfincione BioFarineSiciliane AnacardiCheese GustoAutentico FoodPornVeganPalermo LeNuvoleSiMangiano

14/07/2026

🌱 Tradizione siciliana, anima 100% vegetale!

Avete presente il profumo inconfondibile di un vero **Spitinu** palermitano? Quello con l'alloro e la cipolla che si sente a metri di distanza e fa subito casa? 🤤 ti fa pensare alla nonna in un attimo!

Nel nostro menu **Vegan Sicily Experience**, abbiamo ricreato questa magia in chiave totalmente vegetale!

Uno dei pezzi forti del nostro tagliere caldo: lo 🫶**Spitinu vegano**.🫶

☘️* **Il segreto?** ☘️

Gli aromi della tradizione, la cottura perfetta, la foglia d'alloro e la cipolla che sprigionano tutto il loro profumo in cottura.

* **Com'è?**

Saporito, speziato al punto giusto e incredibilmente fedele all'originale.
La dimostrazione che non bisogna rinunciare a nessun sapore d'infanzia per fare una scelta consapevole. 💚

📍 **Vieni a provarlo domani sera!**

💬 *Tagga nei commenti l'amico che deve assolutamente provarlo
(anche quello super scettico)!* 👇

StreetFoodPalermo TagliereVegano TradizioneSiciliana PlantBasedPalermo

12/07/2026

La vera granita é di mandorle! Se poi la completi con un cous cous di pistacchio di Bronte, scorzetta di Ribera e la esalti con una vaporizzata di rosmarino fermentato nasce 🌱TRINACRIA🌱
Servita con tuppetto caldo caldo 💚
Signore e signori In Cottura
é costantemente"In fermento"😁
Tagga un amica con cui vuoi ve**re a mangiarla!☘️🥳🥳☘️

06/07/2026

oltre 600 portate in 3 anni
Sappiate che questo é solo l'inizio...😜

05/07/2026

🌱Tenerumi PickPack 𝗜𝗻 𝗖𝗼𝘁𝘁𝘂𝗿𝗮 𝗩𝗲𝗴𝗮𝗻🌿 | 𝗖𝘂𝗰𝗶𝗻𝗮 𝗦𝗶𝗰𝗶𝗹𝗶𝗮𝗻𝗮 𝗲𝘅𝗽𝗲𝗿𝗶𝗲𝗻𝗰𝗲 🌱
L'eccellenza é una scelta dettata dall'amore per quello che facciamo.
Pasta ripiena fatta a mano come una volta
vegetale, sana Bio.
Ogni giorno fresca,
ogni giorno cruelty-free
Ogni giorno 💚 Sempre💚 con la stessa cura e con lo stesso rispetto
Prodotti del territorio
Grani antichi
Per un mondo sempre piu green che rispetti ogni essere vivente senza fare distinzione 🥰

Prenota la tua esperienza al 331 8654 387

03/07/2026

Anche l'occhio vuole la sua parte!😁
Pensiamo sia anche buono ma ovviamente i giudici siete voi 💚
Prenota la tua esperienza 🍽
🫒In Cottura 🌱al: 331 865 4387

24/06/2026

"Guardalo bene".
Ora dimentica tutto quello che sai
sulla cucina vegana. 🤯

Questa è la nostra Alchimia Siciliana. Potremmo dirti che è fatta con ingredienti biologici del territorio, potremmo parlarti dei chilometri zero... ma la verità è che non ti importerebbe. Siamo vegane anche noi e sappiamo cosa cerchi in ogni piatto 🫶

Perché quando quel profumo ti avvolgerà e il primo boccone unira l'abbraccio della pasta alla delicatezza della crema, capirai perché questo piatto è un'opera d'arte d'élite.

📍 Disponibile solo su prenotazione all'interno del format Vegan Sicily Experience.

Non fartelo raccontare dagli altri. Vivilo in prima fila.

Scrivi adesso o telefona entro le 12:30 tutti i giorni per prenotare.
☎️ 331 8654 387
"fino ad esaurimento ingredienti"

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