Florio Restaurant

Florio Restaurant A journey through Sicilian flavour and culture: cuisine designed by Fulvio Pierangelini in the magnificent Belle Époque setting of Villa Igiea, Palermo.

Timeless, classic yet modern dishes served in the original Louis XVI hall and sea-view terrace of Villa Igiea, where the Florio family’s most distinguished guests would have dined.

Scopri il menù di Florio, dove la cucina mediterranea celebra i sapori più autentici della Sicilia. Ogni piatto nasce da...
23/09/2026

Scopri il menù di Florio, dove la cucina mediterranea celebra i sapori più autentici della Sicilia. Ogni piatto nasce da una filosofia di semplicità, generosità e qualità assoluta, in cui a parlare è sempre la materia prima, nel rispetto del ritmo delle stagioni. Lasciati tentare dalla freschezza del crudo di mare, dal pesce appena pescato e dalla pasta fresca siciliana, fino alle specialità al forno e alla griglia e ai grandi classici della tradizione dell'isola. Sapori netti, riconoscibili, capaci di riportare alla memoria la terra e il mare da cui nascono.

Accomodati tra l'eleganza senza tempo della Belle Époque palermitana, con lo sguardo che si perde sul Golfo di Palermo, e lasciati accompagnare in un viaggio che è insieme sensoriale e culturale, nel gusto vero della Sicilia.

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Discover the menu at Florio, where Mediterranean cuisine celebrates the most authentic flavours of Sicily. Every dish is born from a philosophy of simplicity, generosity and absolute quality, in which fine ingredients always lead, in keeping with the rhythm of the seasons. Let yourself be tempted by the freshness of raw seafood, freshly caught fish and fresh Sicilian pasta, through to baked and grilled specialities and the great classics of the island's tradition. Clear, recognisable flavours, able to bring to mind the land and the sea from which they come.

Settle in amid the timeless elegance of Palermo's Belle Époque, your gaze drifting over the Gulf of Palermo, and let yourself be carried on a journey that is at once sensory and cultural, into the true taste of Sicily.

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Scopri Florio, il ristorante nel cuore di Villa Igiea, dove la cucina mediterranea incontra l'eleganza senza tempo della...
16/09/2026

Scopri Florio, il ristorante nel cuore di Villa Igiea, dove la cucina mediterranea incontra l'eleganza senza tempo della Belle Époque palermitana. Affacciato sul Golfo di Palermo, Florio porta in tavola l'anima più autentica della Sicilia, con piatti che nascono dal rispetto della materia prima e dal ritmo delle stagioni. Dalla colazione del mattino, lenta e luminosa, fino alla cena al calar della sera, ogni momento è accompagnato dalla premura di un servizio attento e mai invadente.

Accomodati tra le sale originali in stile Luigi XVI, dove un tempo si incontravano gli ospiti più illustri della famiglia Florio, o all'aperto, dove la brezza del mare accompagna dolcemente le ore. Tra storia, raffinatezza e sapori sinceri, Florio è molto più di un ristorante: è un viaggio nel gusto vero della Sicilia.

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Discover Florio, the restaurant at the heart of Villa Igiea, where Mediterranean cuisine meets the timeless elegance of Palermo's Belle Époque. Overlooking the Gulf of Palermo, Florio brings the most authentic soul of Sicily to the table, with dishes born from respect for fine ingredients and the rhythm of the seasons. From a slow, light-filled breakfast in the morning to dinner as evening falls, every moment is accompanied by the care of attentive, unobtrusive service.

Settle in among the original Louis XVI interiors, where the most illustrious guests of the Florio family once gathered, or outdoors, where the sea breeze gently accompanies the hours. Between history, refinement and sincere flavours, Florio is far more than a restaurant: it is a journey into the true taste of Sicily.

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Resta vicino al mondo di Florio. Iscriviti alla nostra newsletter e sii tra i primi a scoprire le nostre ultime storie: ...
09/09/2026

Resta vicino al mondo di Florio. Iscriviti alla nostra newsletter e sii tra i primi a scoprire le nostre ultime storie: dai piatti di stagione della cucina mediterranea agli eventi che meritano un viaggio, fino ai sapori più autentici della Sicilia che prendono vita a tavola.

Lasciati ispirare dai momenti che rendono unico ogni soggiorno, tra l'eleganza senza tempo della Belle Époque e la vista sul Golfo di Palermo. Che tu stia pianificando la tua prossima visita o semplicemente custodendo un assaggio d'isola a portata di mano, ogni edizione porta un po' di Florio direttamente nella tua casella di posta.

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Stay close to the world of Florio. Sign up to our newsletter and be among the first to discover our latest stories, from seasonal dishes of Mediterranean cuisine to events worth travelling for, through to the most authentic flavours of Sicily brought to life at the table.

Let yourself be inspired by the moments that make every stay unique, between the timeless elegance of the Belle Époque and the view over the Gulf of Palermo. Whether you are planning your next visit or simply keeping a taste of the island within reach, every edition brings a little of Florio directly to your inbox.

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Scopri Florio, il ristorante nel cuore di Villa Igiea, dove la cucina di Fulvio Pierangelini incontra l'eleganza senza t...
02/09/2026

Scopri Florio, il ristorante nel cuore di Villa Igiea, dove la cucina di Fulvio Pierangelini incontra l'eleganza senza tempo della Belle Époque palermitana. In questa dimora affacciata sul Golfo di Palermo, l'anima più autentica della Sicilia arriva in tavola nella sua forma più pura: pesce appena pescato, crostacei crudi, pasta fresca siciliana, specialità al forno e alla griglia, fino ai fritti e agli arancini della tradizione.

Ogni piatto nasce da una filosofia di semplicità, generosità e qualità assoluta, in cui a parlare è sempre la materia prima, nel rispetto del ritmo delle stagioni. Accomodati tra le sale originali in stile Luigi XVI, dove un tempo cenavano gli ospiti più illustri della famiglia Florio, e lasciati avvolgere da un'atmosfera che unisce storia, raffinatezza e il calore dell'ospitalità Rocco Forte. Che sia una colazione al mattino o una cena al calar della sera, con lo sguardo che si perde sul mare, Florio è un viaggio sensoriale e culturale nel gusto vero della Sicilia.

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Discover Florio, the restaurant at the heart of Villa Igiea, where the cooking of Fulvio Pierangelini meets the timeless elegance of Palermo's Belle Époque. In this residence overlooking the Gulf of Palermo, the most authentic soul of Sicily arrives at the table in its purest form: freshly caught fish, raw shellfish, fresh Sicilian pasta, baked and grilled specialities, through to traditional fritters and arancini. Every dish is born from a philosophy of simplicity, generosity and absolute quality, in which fine ingredients always lead, in keeping with the rhythm of the seasons.

Settle in among the original Louis XVI interiors, where the most illustrious guests of the Florio family once dined, and let yourself be enveloped by an atmosphere that brings together history, refinement and the warmth of Rocco Forte hospitality. Whether a morning breakfast or a dinner as evening falls, your gaze drifting over the sea, Florio is a sensory and cultural journey into the true taste of Sicily.

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Scopri la filosofia che dà vita a Florio, dove la cucina di Fulvio Pierangelini celebra l'anima più autentica della Sici...
26/08/2026

Scopri la filosofia che dà vita a Florio, dove la cucina di Fulvio Pierangelini celebra l'anima più autentica della Sicilia. Il suo è un pensiero fatto di semplicità, generosità e qualità assoluta, in cui ogni piatto nasce dal rispetto della materia prima e dal ritmo delle stagioni. Nulla è di troppo, nulla è lasciato al caso: il pesce appena pescato, i crostacei crudi, la pasta fresca siciliana, le specialità al forno e alla griglia raccontano un'isola sincera, senza artifici. Per Fulvio Pierangelini cucinare significa togliere, non aggiungere, lasciando che ogni ingrediente parli con la propria voce e restituisca il sapore vero della Sicilia.

È una cucina che non cerca l'effetto, ma l'emozione: quella di un gusto riconoscibile, netto, capace di riportare alla memoria la terra e il mare da cui nasce. Al Florio, tra l'eleganza senza tempo della Belle Époque palermitana e la vista sul Golfo di Palermo, questa visione prende forma piatto dopo piatto, in un viaggio che è insieme sensoriale e culturale.

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Discover the philosophy that brings Florio to life, where the cooking of Fulvio Pierangelini celebrates the most authentic soul of Sicily. His is a thinking made of simplicity, generosity and absolute quality, in which every dish is born from respect for fine ingredients and the rhythm of the seasons. Nothing is superfluous, nothing is left to chance: freshly caught fish, raw shellfish, fresh Sicilian pasta, baked and grilled specialities all tell of a sincere island, without artifice. For Fulvio Pierangelini, to cook means to take away, not to add, letting each ingredient speak with its own voice and give back the true flavour of Sicily.

This is a cuisine that seeks not effect, but emotion: the emotion of a taste that is recognisable and clear, able to bring to mind the land and the sea from which it comes. At Florio, between the timeless elegance of Palermo's Belle Époque and the view over the Gulf of Palermo, this vision takes shape dish after dish, in a journey that is at once sensory and cultural.

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Regalatevi una mattina lenta, tra amiche, senza mai lasciare la vostra stanza. A Villa Igiea, la colazione in camera div...
19/08/2026

Regalatevi una mattina lenta, tra amiche, senza mai lasciare la vostra stanza. A Villa Igiea, la colazione in camera diventa un momento tutto vostro, da vivere con calma mentre la luce del mattino si posa sul Golfo di Palermo. Svegliate i sensi con paste appena sfornate, frutta di stagione baciata dal sole, formaggi e miele siciliani, insieme a tutto ciò che serve per entrare nel giorno con dolcezza. Assaporate il primo caffè affacciate sul mare, con Monte Pellegrino che veglia in lontananza, tra risate, confidenze e quel glamour senza tempo che avvolge ogni soggiorno.

Che sia un momento di quiete o l'inizio di una giornata di scoperte, la colazione in camera è il modo più intimo e raffinato di vivere una mattina siciliana insieme. Un piccolo lusso da condividere, servito con la cura e il calore dell'ospitalità Rocco Forte.

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Treat yourselves to a slow morning, among friends, without ever leaving your room. At Villa Igiea, breakfast in your room becomes a moment all your own, to be savoured calmly as the morning light settles over the Gulf of Palermo. Awaken your senses with just-baked pastries, sun-ripened seasonal fruit, Sicilian cheeses and honey, alongside everything you need to ease gently into the day. Enjoy your first coffee overlooking the sea, with Monte Pellegrino watching in the distance, amid laughter, confidences and that timeless glamour that surrounds every stay.

Whether a moment of quiet or the start of a day of discovery, breakfast in your room is the most intimate and refined way to enjoy a Sicilian morning together. A small luxury to share, served with the care and warmth of Rocco Forte hospitality.

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Ti aspettiamo a tavola, ovunque tu sia.Iscriviti alla nostra newsletter per non perdere di vista il Florio, dove la cuci...
12/08/2026

Ti aspettiamo a tavola, ovunque tu sia.
Iscriviti alla nostra newsletter per non perdere di vista il Florio, dove la cucina di Fulvio Pierangelini attinge ai mercati, alla costa e agli agrumeti della Sicilia, e il Golfo di Palermo riempie lo sguardo. Scopri per primo i nuovi menù di stagione, i lunghi brunch della domenica e le lente serate in terrazza mentre la luce sfuma sulla baia.

Dai primi frutti della primavera ai sapori intensi della tarda estate, ogni messaggio ti porta un po' dell'isola e un invito a tornare al tuo posto sul mare. Iscriviti oggi.

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We're keeping a place for you at the table, wherever you are.
Sign up to our newsletter so you never lose sight of Florio, where the cooking of Fulvio Pierangelini draws on the markets, the coast and the orchards of Sicily, and the Gulf of Palermo fills the view. Be the first to hear of new seasonal menus, long Sunday brunches and slow evenings on the terrace as the light fades over the bay.

From the first produce of spring to the deep flavours of late summer, each message carries a little of the island to you, and an invitation back to your seat above the sea.

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Immergiti nell'ospitalità di Florio, dove ogni gesto racconta la cura e la raffinatezza senza tempo di Villa Igiea. Dal ...
05/08/2026

Immergiti nell'ospitalità di Florio, dove ogni gesto racconta la cura e la raffinatezza senza tempo di Villa Igiea. Dal primo benvenuto, sei accolto in un ambiente che evoca l'eleganza della Belle Époque palermitana, tra le sale originali in stile Luigi XVI e l'atmosfera scenografica affacciata sul Golfo di Palermo. Il servizio si muove con discrezione e attenzione, anticipando ogni desiderio senza mai farsi notare, per lasciarti vivere appieno il momento.

La cucina di Fulvio Pierangelini, fatta di semplicità, generosità e assoluta qualità, trova nel servizio il suo naturale completamento: piatti raccontati con garbo, tempi rispettati, dettagli curati. Che sia una colazione al mattino o una cena al calar della sera, da Florio ogni istante è accompagnato dal calore e dalla premura che da sempre contraddistinguono l'ospitalità Rocco Forte.

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Immerse yourself in the hospitality of Florio, where every gesture reflects the care and timeless refinement of Villa Igiea. From the first welcome, you are received in a setting that evokes the elegance of Palermo's Belle Époque, among original Louis XVI interiors and a striking atmosphere overlooking the Gulf of Palermo. The service moves with discretion and attention, anticipating every wish without ever intruding, so that you can fully enjoy the moment.

The cooking of Fulvio Pierangelini, made of simplicity, generosity and absolute quality, finds its natural completion in the service: dishes introduced with grace, timings respected, details considered. Whether a morning breakfast or a dinner as evening falls, at Florio every moment is accompanied by the warmth and care that have always defined Rocco Forte hospitality.

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Un grande ristorante non è mai il lavoro di una persona sola. Nasce dalla fiducia, dalla dedizione, dall'armonia di una ...
29/07/2026

Un grande ristorante non è mai il lavoro di una persona sola. Nasce dalla fiducia, dalla dedizione, dall'armonia di una squadra che ogni giorno si muove con la stessa intenzione. Dietro ogni piatto ci sono mani che arrivano prima dell'alba, mani che puliscono il pesce, mani che portano il piatto in sala senza dire una parola.

Conta meno la ricetta delle persone che la ripetono, giorno dopo giorno, finché non diventa istinto. Quello che arriva all'ospite è la somma di tutto quel lavoro silenzioso, e non si può fingere.

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A great restaurant is never the work of one person alone. It is built on trust, on dedication, on the harmony of a team moving with the same intent every day. Behind every plate there are hands that arrive before dawn, hands that clean the fish, hands that carry the dish to the table without a word.

The recipe matters less than the people who repeat it, day after day, until it becomes second nature. What reaches the guest is the sum of all that quiet work, and it cannot be faked.

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Resta esattamente dove sei e lascia che sia Florio a raggiungerti. Dalla colazione in terrazza alla cena a lume di lampa...
22/07/2026

Resta esattamente dove sei e lascia che sia Florio a raggiungerti. Dalla colazione in terrazza alla cena a lume di lampada, la nostra cucina porta i piatti di Fulvio Pierangelini nella tua suite, uno dopo l'altro, con il Golfo di Palermo appena oltre il vetro.

Assapora l'isola senza uscire dalla quiete del mattino: il pescato fresco, la pasta fatta a mano, la generosità discreta dei sapori siciliani. Certe sere chiedono la sala del ristorante. Altre si vivono meglio in privato, incorniciate dalla tua finestra e dal mare che si apre oltre.

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Stay exactly where you are, and let Florio come to you. From breakfast on your terrace to a late dinner under lamplight, our kitchen brings the cooking of Fulvio Pierangelini to your suite, plate by plate, with the Gulf of Palermo just beyond the glass.

Taste the island without changing out of your morning calm, the fresh catch, the handmade pasta, the quiet generosity of Sicilian flavours. Some evenings ask for the dining room. Others are best kept private, framed by your own window and the sea beyond it.

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Indirizzo

Salita Belmonte 43
Palermo
90142

Telefono

+390916312111

Sito Web

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