Quali sono gli orari di apertura?

Lunedì 18:30 - 23:00 Mercoledì 18:30 - 23:00 Giovedì 18:30 - 23:00 Venerdì 18:30 - 00:00 Sabato 18:30 - 00:00 Domenica 18:30 - 23:00

Paolo Costa_Gusti Unici

Casa
Italia
Palermo, Sicilia
Paolo Costa_Gusti Unici

Impasti, materie prime e farine di primissima qualità a lievitazione naturale. Paolo Costa emozionerà il tuo palato con i suoi gusti unici.

25/09/2026

Qui il forno lavora solo sulla base. Tutto il resto arriva dopo.

Il Covaccino Parma esce dal forno ancora caldo e croccante. Sopra, a crudo, mettiamo prosciutto crudo, l'Artemano, mozzarella di bufala, datterino semi dry e rucola, con un filo d'olio extravergine.

Nessun ingrediente passa dal calore, così ognuno arriva al tavolo con la consistenza che ha. Il crudo resta morbido, la bufala resta fresca e il pomodoro concentra la sua dolcezza. Sotto c'è la base che scrocchia.

Tra le nostre pizze è quella che si mangia a spicchi e con le mani, come un antipasto da dividere oppure come pizza per uno.

Paolo Costa – Gusti Unici, via Trapani 3/D, Palermo, zona Politeama. Aperti solo la sera.

📍Prenota: https://experience.menumal.com/book-gustiunici

22/09/2026

Alla marinara abbiamo cambiato il colore. Poi le abbiamo aggiunto tre cose.

La Diversamente Marinara parte dalla pizza più essenziale che esista, pomodoro, aglio e origano, e la sposta di un passo.

Il rosso diventa giallo, con una passata di datterino giallo più dolce e più morbida del pomodoro classico. L'aglio è quello di Nubia, dal trapanese.

Poi arrivano il mare e la dispensa siciliana: le alici di Cetara per la sapidità, le olive taggiasche per la nota amara, i pinoli per la rotondità. Origano e [basilico / menta] chiudono la pizza.

Nelle slide trovate prima gli ingredienti uno alla volta, poi la pizza intera.

È la pizza che più di tutte ha fatto parlare di noi.

📍 Paolo Costa – Gusti Unici, via Trapani 3/D, Palermo, a pochi passi dal Politeama. Aperti solo la sera.

📍Prenota: https://experience.menumal.com/book-gustiunici

18/09/2026

La pizza, vista da un’altra prospettiva.

Quattro spicchi, un cuore cremoso di mozzarella di bufala e tutto il gusto di un impasto curato in ogni dettaglio.

Perchè quando arriva la fame, anche gli occhi hanno bisogno della sua parte, e la semplicità diventa un’esperienza da condividere.

Vieni a provarla e lasciati conquistare da ogni spicchio.

📍Prenota: https://experience.menumal.com/book-gustiunici

15/09/2026

La delicatezza della mortadella incontra il carattere deciso del pistacchio, su un impasto curato in ogni dettaglio.

Una pizza gourmet che gioca tra cremosità, sapidità e note aromatiche, trasformando due ingredienti iconici in un abbinamento riconoscibile e contemporaneo.

A Palermo, la pizza diventa ricerca, qualità e piacere da condividere.

📍Prenota: https://experience.menumal.com/book-gustiunici

11/09/2026

Due pizze, due interpretazioni del gusto, una sola scelta: qual è la tua preferita?

Cosa attirerà per prima la tua attenzione: il prosciutto che avvolge la dolcezza del datterino o la ricotta che si scioglie a ogni morso?

Dalla selezione degli ingredienti alla cura dell’impasto, ogni pizza firmata Paolo Costa nasce per trasformare la cena in un’esperienza di gusto, dove ricerca e qualità si incontrano in ogni dettaglio.

📍Prenota: https://experience.menumal.com/book-gustiunici

08/09/2026

Una fetta di salame che avvolge la pizza e ne accompagna ogni morso con il suo carattere deciso.

Un dettaglio semplice, ma capace di trasformare la degustazione in un incontro di sapori intensi e consistenze avvolgenti.

Scopri la pizza gourmet a Palermo firmata Paolo Costa

📍Prenota: https://experience.menumal.com/book-gustiunici

04/09/2026

Una pizza da osservare nei dettagli e da scoprire, morso dopo morso.

Croccantezza, morbidezza e intensità si incontrano in una dimensione contemporanea, dove ogni abbinamento è pensato per esaltare il piacere della degustazione.

Vieni a scoprire il tuo prossimo gusto unico.

📍Prenota: https://experience.menumal.com/book-gustiunici

01/09/2026

Prima la guardi.
Poi ne senti il profumo.
Infine arriva il momento del primo morso.

La pizza diventa esperienza quando ogni elemento riesce a raccontare qualcosa: l’impasto, gli ingredienti, la cottura, la combinazione dei sapori.

Nel cuore di Palermo, ogni pizza porta in tavola una visione contemporanea del gusto.

📍Prenota: https://experience.menumal.com/book-gustiunici

28/08/2026

Ogni dettaglio ha il suo posto.

Ogni ingrediente contribuisce a definire il carattere di una pizza.

È così che la pizza gourmet a Palermo diventa qualcosa di più di una preparazione: un incontro tra consistenze, profumi e sapori pensato per lasciare il segno.
Da Paolo Costa il gusto prende una forma precisa.

📍Prenota: https://experience.menumal.com/book-gustiunici

25/08/2026

Una pizza che conquista già al primo sguardo: l’impasto, la cura della preparazione e una fetta di prosciutto che la avvolge con delicatezza, aggiungendo morbidezza e intensità al morso.

Da Paolo Costa la pizza gourmet nasce dall’incontro tra materie prime selezionate, tecnica e ricerca del gusto.

Una proposta pensata per chi cerca a Palermo una pizza contemporanea, raffinata e ricca di carattere.

Scopri un modo diverso di vivere la pizza.

📍Prenota: https://experience.menumal.com/book-gustiunici

Indirizzo

Via Trapani 3/d
Palermo
90100

Orario di apertura

Lunedì	18:30 - 23:00
Mercoledì	18:30 - 23:00
Giovedì	18:30 - 23:00
Venerdì	18:30 - 00:00
Sabato	18:30 - 00:00
Domenica	18:30 - 23:00

Sito Web

https://paolocostagustiunici.superbexperience.com/

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