09/05/2022
Da molto non scrivo, a dire il vero non faccio recensioni spesso come una volta perché poco spesso vengo colpito come in questo caso.
La materia in discussione è la pizza.
La Pizza la san fare tutti qualcuno direbbe.
Acqua, sale, farina e lievito.
Poche volte in vita mia sono rimasto colpito così come le sere passate da Mastunicola in via Venezia 71. Napoli? No Palermo!
Il prezzo che in un primo momento appare sopra le righe, esagerato, gonfiato per certi aspetti viene ripagaro dalla sublime pizze che ti arriva ancora fumante dal loro forno ma prima di dedicarci a questo un plauso va fatto anche al loro personale, gentile e preparato non abbozzato come spesso accade.
Il locale dentro è fine, non troppo ma fine, di quelli che ci puoi invitare anche al primo appuntamento o di quelli dove porti la gente sapendo di non poter fare br**ta figura.
E poi lei... La pizza.
Non ci sono molte scelte che vanno sul classico e alcune volte gli elementi seppur studiati bene possono non esser dosati alla perfezione ma son dettagli, come dettaglio è l'impasto.
Non un dettaglio da poco però.
La pizza ha un notevole cornicione stile napoletana il che personalmente più delle volte a me fa storcere il naso ma questa volta no.
No no e no...
Io la chiamo la nuvoletta di Goku.
Leggero è dire poco, buono è riduttivo.
72 ore di lievitazione rendono questa pizza unica.
Da provare!
Foto da FB.
