Impulso grano e fuoco

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Un, due, tre... cioccolato! Tre consistenze, un solo protagonista: il cioccolato. Mousse, terra e salsa si inseguono com...
03/06/2026

Un, due, tre... cioccolato!

Tre consistenze, un solo protagonista: il cioccolato. Mousse, terra e salsa si inseguono come bambini in cortile,�finché il gusto non grida... Cioccolato!

Un ultima coccola prima di andare via!

📞 Prenotazioni: 0931 587752
📍 Dove siamo: Via Arco Lanteri, 5 - Ferla (SR)



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A volte, un piatto non è solo un piatto. È un biglietto di sola andata per il cuore della nostra terra. È il rumore del ...
29/05/2026

A volte, un piatto non è solo un piatto. È un biglietto di sola andata per il cuore della nostra terra. È il rumore del mare che infrange sugli scogli, il vento che porta con sé il profumo della macchia mediterranea e il sole che scalda la pietra delle nostre piazze.

Spaghetti di pasta fresca trafilati al bronzo mantecati alla maionese di colatura di alici e sugo di conchigliacei.

📞 Prenotazioni: 0931 587752
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C’è una forma di poesia che risiede nella semplicità. È quel tipo di bontà che non ha bisogno di nascondersi dietro arti...
23/05/2026

C’è una forma di poesia che risiede nella semplicità. È quel tipo di bontà che non ha bisogno di nascondersi dietro artifici, perché si sostiene da sola, con la forza della sua autenticità.

Pochi ingredienti, scelti con cura, accostati con un istinto che sa guardare oltre la superficie.

Alla voce: “freschezza” del nostro menù

Insalata di polpo e patate Polpo CBT, patate, carote, olive verdi, capperi e prezzemolo.

📞 Prenotazioni: 0931 587752
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C’era il mare, quello che d’inverno è in tempesta e d’estate profuma di sale. C’erano gli odori della nostra terra, qu...
06/05/2026

C’era il mare, quello che d’inverno è in tempesta e d’estate profuma di sale. C’erano gli odori della nostra terra, quelli che ti restano impigliati tra i ricordi e che sanno di casa.

E poi c'era un’idea, un Impulso improvviso che ha dato forma a tutto questo.

Baccalà in oliocottura, giardiniera invernale “homemade” e salsa spinaci.

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Non inseguiamo l’eccesso.Cerchiamo equilibrio.Crediamo in una pizza che sia pulita, riconoscibile, sincera.Una cucina ch...
02/05/2026

Non inseguiamo l’eccesso.
Cerchiamo equilibrio.
Crediamo in una pizza che sia pulita, riconoscibile, sincera.
Una cucina che parte dalla materia prima e arriva al cuore.
Ogni impasto è un lavoro lento.
Ogni condimento è una scelta precisa.
Ogni pizza è un frammento di storia.

📞 Prenotazioni: 0931 587752
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Assaggia, respira.Lo senti il mare?Sarde a beccafico con ketchup di peperoni e gel di cipolla rossa.📞 Prenotazioni: 0931...
29/04/2026

Assaggia, respira.
Lo senti il mare?

Sarde a beccafico con ketchup di peperoni e gel di cipolla rossa.

📞 Prenotazioni: 0931 587752
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23/04/2026

La domenica aveva un suono diverso.
Non era silenzio. Era attesa.
Non iniziava la mattina. Iniziava il sabato sera, quando già sapevi che il giorno dopo nessuno sarebbe mancato.

La nonna si alzava senza fare rumore. Apriva le finestre un poco, giusto per far entrare aria nuova e far uscire la notte.
Accendeva il forno. Non guardava l’orologio. Appoggiava la mano vicino allo sportello per capire quando era il momento giusto.

Tagliava le patate sul tavolo di legno. Non le pesava. Il rosmarino lo spezzava con le dita, lo strofinava piano per fargli ti**re fuori l’anima e si puliva le mani sul grembiule.
Assaggiava la provola con la punta del coltello. Un boccone piccolo. Se annuiva, andava bene così. Se non annuiva, ricominciava.

La salsiccia la girava una volta sola. Aspettava. Diceva che il sugo doveva restare dentro. Come le cose importanti.
Intanto arrivavano tutti. Sedie spostate. Giubbotti appoggiati dove capitava. Qualcuno prendeva un pezzo di pane. Lei faceva finta di non vedere.
Metteva i piatti a tavola. Sempre uno in più.
Alla fine versava un dito di Malvasia. Lo passava. Non brindava. E quando qualcuno diceva «Ancora un po’», lei si sedeva e restava.

Questa pizza è fatta così.
Non parla.
Fa.
Mette insieme, senza farsi notare.

📞 Prenotazioni: 0931 587752
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Esistono sapori che hanno il potere di riportarci esattamente lì, in quel vicolo dove il tempo sembrava non passare mai....
17/04/2026

Esistono sapori che hanno il potere di riportarci esattamente lì, in quel vicolo dove il tempo sembrava non passare mai.

La nostra Montanara nasce da questo ricordo delicato: una piccola gemma di pasta che nell’olio bollente trova il coraggio di gonfiarsi, diventando una nuvola dorata e leggera.

La tradizione che cresce, si rinnova, si fa pizzetta d’autore. Scuote l’anima e risveglia quel bambino che, con le dita ancora calde, scopriva per la prima volta la bellezza delle cose semplici.

Figlia della Montanara
·Pomodoro pelato al 50% infornato, fiordilatte “Caseificio Ibleo” e oliva nera “Az. Agricola Ragameli”

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Il menù di IMPULSO non è una semplice lista. È una mappa.Ogni pizza e ogni piatto sono pensati come un’esperienza: sapor...
13/04/2026

Il menù di IMPULSO non è una semplice lista. È una mappa.

Ogni pizza e ogni piatto sono pensati come un’esperienza: sapori netti, stagionalità, lavorazioni curate.

Uniamo: tradizione e ricerca, semplicità e tecnica, territorio e visione contemporanea.

Le nostre proposte cambiano con le stagioni, perché il gusto migliore è quello che segue il tempo.
Da IMPULSO si viene per mangiare.
Ma anche per ricordare.

📞 Prenotazioni: 0931 587752
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La pausa pranzo per eccellenza, quella che non ammette fronzoli ma solo tanta sostanza… quella del muratore!Abbiamo volu...
08/04/2026

La pausa pranzo per eccellenza, quella che non ammette fronzoli ma solo tanta sostanza… quella del muratore!

Abbiamo voluto ricreare la sensazione di appagamento immediato, quel sapore schietto e sincero che non stanca mai. Perché a volte, per qualcosa di memorabile, bisogna guardare alle cose semplici.

La Merenda del Muratore
Pomodoro liscio tondo a fette, caciocavallo a scaglie del “Caseificio Ibleo”. In uscita: Mortadella artigianale “Salumificio De Pascalis”, olive farcite e sesamo croccate al limone.
Al tavolo: Birrozza

📞 Prenotazioni: 0931 587752
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Indirizzo

Via Arco Lanteri, 11
Palazzolo Acreide
96010

Telefono

+390931587752

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