Unnimaffissu

07/08/2025

Tartare di filetto di manzo al tartufo 🍷

Le nostre cinque vocali :
“Amore”, che significa tanta passione per questo mestiere, una dedizione senza limiti e un adeguato spirito di sacrificio
“Educazione”, che vuol dire resettare. La materia prima. Chi ti insegna qualcosa. I collaboratori. L’ospite. La gente in generale. Le idee altrui. Insomma, non pestare i piedi.
“Intraprendenza”, ossia ambizione. Come preferite, ma sana. In altre parole dettata dall’intelligenza.
“Obbedienza”, ai Maestri. Alle stagioni. Alle regole. Quelle che ci insegnano e quelle che ci diamo da soli. Al nostro “sentire”.
“Umiltà”, prima per imparare. E poi anche nell’istruire, quando si è in grado di farlo, ma senza tiranneggiare. Condividere con gli altri soddisfazioni e delusioni. Le classiche gioie e dolori, alla fine. E i buoni risultati. Non sputare mai nel piatto in cui si mangia. Criticare, sì. Ma senza prevaricare. Senza offendere o umiliare.
(Davide Oldani)

06/08/2025

Tris di salsiccia mista palazzolese

06/08/2025

Tartufo estivo 😋

03/08/2025

Ravioli di ricotta al pesto di pistacchio, stracciatella e guanciale croccante 🍴
Ma già solo la parola " pistacchio " non vi rende felici ?

01/08/2025

Menù pranzo di Ferragosto
Per info e prenotazioni
0931454638 - 3519826053

01/08/2025

Menù pranzo 10 agosto
Per info e prenotazioni 0931454638 - 3519826053

17/04/2025

La scorsa settimana abbiamo ricevuto una recensione negativa, uno dirà, beh ci può stare se qualcosa è andato male.
Indagando abbiamo scoperto che la recensione è stata fatta da un " gentiluomo " come si definisce lui molto scorretto.
Il gentiluomo in questione non è stato nostro cliente ma bensì è un rappresentante di depuratore d'acqua, al quale con educazione ho risposto che non ero interessata.
Fare il rappresentante vuol dire anche saper incassare un no da un ipotetico cliente.
Io vi chiedo, come vi sentireste se un rappresentante a cui avete detto di non essere interessati al suo prodotto, scrivesse una recensione pubblica negativa su di voi, sulla pagina dell'attività dove svolgete il vostro lavoro ?
Il Signore vuole raggirare tutto con un, potevo essere un ispettore della Michelin, peccato che dopo due secondi sapessi già chi era e cosa volesse, in un orario tra l'altro in cui eravamo chiusi al pubblico e con tanta preparazione da fare per il servizio.
Le recensioni servono a recensire e non a punire chi non vuole acquistare da lei.
Io questa la chiamo una ripicca di basso livello.

08/02/2025

Pancia di maiale croccante

Steakhouse Ristorante & Winebar

07/02/2025

Bottiglie personalizzate per ogni tipo di evento

11/01/2025

Parmigiana croccante