25/09/2022
È arrivato il momento dei saluti,dei ringraziamenti e degli abbracci….dopo anni e anni di attività decidiamo di abbandonare….non è una sconfitta perché tutto si può dire tranne che questo. Ho semplicemente deciso di chiudere perché io questo lavoro lo amo. E per il periodo storico in cui siamo non lo possiamo più fare come vorremmo. Ci ha insegnato tanto….tutto…Io,da parte mia ,ho con me tutto quello che mi interessa di più….l’eredità che mi ha lasciato mamma per quanto riguarda l’amore per la cucina e tutto quello che mi ha insegnato il papà ovvero l’impegno ed il sacrificio. Lui sarebbe orgoglioso di sapere che lasciamo non perché siamo dei lavativi ma per il semplice motivo che per quanto ci impegniamo vorremmo vedere dei risultati. Ci ha lasciati si è vero….ma ci ha lasciati facendoci capire che le cose si fanno per passione…..e la mia cucina,il mio lavoro è la mia passione. Quindi questo è un arrivederci ed un grazie. A tutti coloro che ci sono stati. A chi ha capito il perché lo abbiamo sempre fatto. A chi sa che questo lavoro è una vocazione . A chi ci odia e a chi ci ama…..a tutti coloro che hanno fatto parte di questo viaggio…a tutti coloro che ci hanno dato una mano e a chi ci ha messo i bastoni tra le ruote…::tutti ci hanno insegnato qualcosa….Grazie ancora per esserci stati. I vostri “matti” dell’osteria di palagano.
