Osteria Testamatta

08/04/2026

Ci siamo presi qualche giorno di pausa!!!!
Riapriamo venerdì 10 Aprile….

Per prenotazioni scrivete su whatsapp 3490947690 oppure una mail [email protected]

17/03/2026

STORIONE E CAVIALE…
Un piatto intrigante che racconta il percorso di questi Storioni di 12 anni da cui si ricava il celebre caviale Asetra. Le sue carni avorio, compatte e delicate ci fondono con il caviale che dona eleganza e raffinatezza a questo piatto…

12/03/2026

e

19/02/2026

OSSOBUCO DI TONNO…
Il suo Fondo di Cottura, Soffritto alla Brace…

09/12/2025

18/11/2025

Osteria Testamatta entra nella Guida Gambero Rosso 2026, premiati con 1 forchetta..

01/08/2025

PASTA MISTA DI CRISTIAN…
Seppioline del Redentore, il suo nero e Tartufo Estivo

26/06/2025

GRANCEOLA MANTECATA…
Questo piatto nasce una Domenica a Venezia. Un riassunto di vari cicchetti e spunciotti andando per bacari…. Abbiamo scelto la Granceola, uno dei crostacei simbolo della laguna veneziana, abbiamo deciso di mantecarla e servirla avvolta in una crosta croccante quasi fosse come un boccone da accompagnare a un buon calice di vino…

06/06/2025

SPAGHETTINO TIEPIDO…
Crudo di Gamberi, Pomodoro e Pesto di Basilico…

30/05/2025

PIOVRA LACCATA AL BARBECUE…
Croccante Cacio e Pepe, salsa alla Luciana…