Quali sono gli orari di apertura?

Martedì 12:00 - 15:00 19:00 - 23:00 Mercoledì 12:00 - 15:00 19:00 - 23:00 Giovedì 12:00 - 15:00 19:00 - 23:00 Venerdì 12:00 - 15:00 19:00 - 23:00 Sabato 12:00 - 15:00 19:00 - 23:00 Domenica 00:00 - 15:00

Ristorante Principe d'Altamura

Name: Ristorante Principe d'Altamura
Address: Via Malaman, 7, Padua, 35123, IT
Telephone: +39049684854
Price range: ££

Casa
Italia
Padua
Ristorante Principe d'Altamura

Ristorante di Specialità Pugliesi - il famoso e fragrante "Pane di Altamura" a denominazione di origine protetta (D.O.P.)

di farina di grano duro, lievitato naturalmente e cotto nei tradizionali forni a legna. Grazie alla sua principale caratteristica, la durevolezza, un tempo si trovava anche in pezzature di notevoli domensioni, ad uso prevalentemente dei contadini. Si ottiene dal rimacinato di semola di grano duro, ricavato dalla macinazione dei grani duri della varietà "appulo", "arcangelo", "duilio" e "simeto" pr

odotte nella zona geografica comprendente i comuni di Altamura, Gravina di Puglia, Poggiorsini, Spinazzola e Minervino Murge. Il disciplinare riconosce due forme: il pane accavallato (u skuanète) dalla foggia alta e il pane a cappello di prete (u cappidde de prèvete) dalla forma bassa.
- la cialledda, tradizionale piatto contadino a base di pane raffermo;
- le orecchiette e i capunti ai funghi cardoncelli;
- l'agnello e gli involtini gnumuridde alla brace;
- "u cutturidde", lesso di agnello con erbe selvatiche;
- la pecora alla "rezzaule";
- gli asparagi, i cardoncelli, le cicorielle;
- la ricotta, le scamorze, il pecorino, i bocconcini, le mozzarelle e le burrate della Murgia;
- le friselle;
- i dolci di mandorla e i "mustazzèle", impastati col mosto di vino o di fichi;
- il Padre Peppe, digestivo a base di infuso di noci;
- i generosi e robusti vini di produzione locale.

24/03/2026

🐣Menu di Pasqua🐇

20/02/2026

🎥 Siamo finiti in TV!

Un ristorante pugliese a Padova, una storia speciale… e alla vigilia di Padova-Bari ⚽
Guardate l’intervista che ci hanno dedicato ❤️🤍

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C’è un angolo di Puglia nel cuore di Padova, a due passi dal vecchio stadio Appiani, un

24/12/2025

Vi auguriamo un Buon Natale e Felice Anno Nuovo 🎄🎊

02/12/2025

Lunedí 8 Dicembre
APERTO
(solo a pranzo)
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22/11/2025

01/04/2025

🕊️ Menu di Pasqua 2025 🕊️

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Indirizzo

Via Malaman, 7
Padua
35123

Orario di apertura

Martedì	12:00 - 15:00
	19:00 - 23:00
Mercoledì	12:00 - 15:00
	19:00 - 23:00
Giovedì	12:00 - 15:00
	19:00 - 23:00
Venerdì	12:00 - 15:00
	19:00 - 23:00
Sabato	12:00 - 15:00
	19:00 - 23:00
Domenica	00:00 - 15:00

Telefono

+39049684854

Sito Web

http://www.principedaltamura.it/

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