28/08/2026
Per la nostra rubrica , abbiamo preso uno dei capisaldi della tradizione gastronomica piemontese, sua maestà la carne di coniglio. L’abbiamo reinventata partendo da una materia prima semplice ma incredibilmente saporita.
Ecco come nasce la nostra Orecchia di Coscia di Coniglio:
🌿 La Tradizione nel Piatto: disossiamo la coscia di coniglio (una carne bianca dal gusto autentico) e la lasciamo marinare per due ore in vino bianco ed erbe aromatiche per renderla succosa e tenerissima.
🥖 Croccantezza Incredibile: la passiamo nell'uovo e in una panatura speciale a base di panko e grissini piemontesi sbriciolati, fritta a regola d'arte per ottenere una crosta dorata, leggera e fragrante.
🍅 Sapidità & Freschezza: la serviamo su una base di misticanza con pomodorini freschi e capperi conditi con aglio, olio e pepe. Il morso croccante si unisce all'esplosione sapida del cappero e alla freschezza del pomodoro, che pulisce il palato e invita subito al boccone successivo.
Un piatto contemporaneo che omaggia la nostra terra, sempre disponibile nel nostro Menu.
🕒 I NOSTRI ORARI:
da mercoledì al venerdì: 18 – 23
Sabato: 11 – 15 / 18 -23
Domenica: 11 – 15
Lunedì e martedì: Chiuso per riposo
Vuoi provarla stasera o durante il weekend?
Inviaci un messaggio su WhatsApp (link in Bio) per riservare il tuo posto!
👉 Voto al buio da 1 a 10: quanto ti ispira la croccantezza dei grissini unita ai capperi e pomodorini? Scrivicelo qui sotto nei commenti!