LaltroBaffo

LaltroBaffo L'Altro Baffo Ristorante
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...Cristina Conte, Chef e titolare del ristorante LaltroBaffo, ha seguito fino in fondo quella passione, una passione giunta fino a qui, fino a quando Cristina decide di sfidare le origini, dando vita a quello che diventerà un'icona della cucina salentina contemporanea. La selezione degli ingredienti è diventata maniacale, i prodotti sono quelli stagionali e le spezie selvatiche, che la terra sale

ntina offre, riportano i sapori ed i profumi della propria terra. Le ricette di una volta sono sempre fonte primaria di ispirazione, ma è la cucina internazionale quella da approfondire, per reinterpretare e proporre le proprie radici in una continua sfida al gusto, forse alla memoria, ma giocata come una sapiente ricerca gastronomica. Anche il team è un Melting Pot di nazionalità: culture e tecniche diverse, l'Oriente contamina l'Africa e il Nord Europa incontra il Sud Salento, ma la "visione" rimane una sola:
​
la ricerca del perfetto equilibrio tra leggerezza, piacere ed emozione.

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Freschezza mediterranea, colori d’estate e il mare nel piatto.
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Il mare nel piatto, interpretato con semplicità ed equilibrio.

Indirizzo

Via Cenobio Basiliano, 23
Otranto
73028

Orario di apertura

Lunedì 12:30 - 23:00
Martedì 12:30 - 14:00
19:30 - 23:00
Mercoledì 12:30 - 14:00
19:30 - 23:00
Giovedì 12:30 - 14:00
19:30 - 23:00
Venerdì 12:30 - 14:00
19:30 - 23:00
Sabato 12:30 - 14:00
19:30 - 23:00
Domenica 12:30 - 14:00
19:30 - 23:00

Telefono

+390836801636

Sito Web

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