Osteria CasaCiaccia

11/07/2026

Ogni bottiglia custodisce una storia. Questa porta il nome di nostro nonno Cosimo, la radice da cui tutto ha avuto inizio.
La nostra radice, la nostra storia.
Cosimo. Perché ci sono radici che il tempo non cancella: diventano la storia che continuiamo a raccontare.

18/06/2026

Melanzana ripiena.
Nessun effetto speciale.
Solo una ricetta che attraversa il tempo, il forno e la memoria.

Casaciaccia.

08/06/2026

29/05/2026

Ci sono luoghi che si visitano.
E luoghi che si portano con sé.

Un frammento di Ostuni.
Il resto è atmosfera.

La bellezza è nei dettagli.
Da sempre.

Tra memoria e materia.

Piccole cose.
Grandi storie.

Ostuni, scolpita nel tempo.

Ogni tavolo racconta un luogo.
Ogni dettaglio, una storia.

L’identità non si inventa.
Si custodisce.

Un omaggio alla nostra città.
Ogni giorno.

Qui, anche i dettagli hanno radici.

Casaciaccia.

20/05/2026

Tra il vino che resta
e quello che deve ancora nascere.

Casa Ciaccia.
Dove anche il silenzio sa di cantina.

10/05/2026

Pomodoro vivo.
Pasta fatta a mano.
Alloro, olio, silenzio.
Casaciaccia

08/05/2026

Il tempo cade lento.
Il sapore resta.
Fuoco, fondo bruno e silenzio.
Ogni goccia aggiunge profondità.
Il resto è attesa.
Cotture lente.
Gesti precisi.
Il nostro maialino icona del nostro menù.

28/04/2026

Per Valentina.
Nel vino, il suo nome.
Nel gesto, tutto il resto.
Vino vivo.
Gesto rapido.
Istinto.

Casa Ciaccia.

25/04/2026

Eleganza semplice.
Pane caldo, ricotta montata, pomodoro arrosto.
Tre gesti, zero rumore.
Casa Ciaccia.

17/04/2026

Tarallomisù.
Radici salate, anima dolce.

Non è tiramisù.
È casa nostra.

Contrasti che tornano.

Dolce, ma con carattere.

Tradizione che cambia forma.

Un classico, rivisto.
Senza perdere verità.