Siamo un bistrot con specialità gastronomiche siciliane e napoletane di alta qualità. Siamo un bar premium, curato ed interpretato dalla chef du bar Viviana Garofalo, ispiratrice e proprietaria del locale, insieme a Marco Esposito. I due mondi si sono così fusi, dando vita a Vulcani, suolo vivo che porta con sé racconti
popolari, che danno forma alla passione a al romanticismo. I vulcani minaccia
no, ma allo stesso tempo ammoniscono la popolazione a non tradire il legame ed il patto con la loro terra, un territorio duro, in cui però tutto è creato, distrutto e ricreato, in una circolarità che ricongiunge gli elementi compositivi originari: la terra con l’aria, il fuoco con l’acqua, il solido con il liquido. L’idea si basa su un collage di cocktail e gastronomia per ogni variante, sviluppato lungo un mood board uguale ad un muro di un vicolo della Città Bianca con diversi strati di poster sbiaditi dal sole cocente, che urlano con grazia la gioia italiana di vivere ed una varietà di attrazioni del passato. Così ad un boccone di arancina o di frittatina, che è nostalgia sulla lingua di antichi sapori, che è voglia di viaggiare nel cuore dei vicoli stretti stretti della nostra terra, ci sarà un sorso di “spirito” che inneggerà alla gioia. Le origini dello chef Rosario Matina (Etna) e della bartender Viviana Garofalo (Vesuvio) si fondono in eruzioni effusive, in esibizioni di energie, in lava che splende sulla Città Bianca, ricordandoci che siamo vivi, in movimento ed in costante mutamento.
