Officina Culinaria

26/08/2026

Mare e terra, ancora una volta.
Cozze fresche, pecorino deciso e zucchine che alleggeriscono. Una combinazione che non cerca l'originalità a tutti i costi, ma il gusto vero — quello che si fa ricordare.
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Officina Culinaria Ostia

📍 Via degli Acilii 15, Lido Ostia
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24/08/2026

Il crudo non lascia spazio a scorciatoie.
Ogni elemento del misto crudo viene scelto e lavorato singolarmente: temperatura, taglio, provenienza. Non c'è narrazione più onesta di un prodotto servito così com'è.
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Officina Culinaria Ostia

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23/08/2026

Un raviolo che gioca d'azzardo.
Dentro, la dolcezza di bufala e ricotta di pecora. Sopra, la sapidità cruda dei gamberi rossi e il profumo del tartufo lamellato al momento.
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Officina Culinaria Ostia

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21/08/2026

La zuppa che ha fatto innamorare l'Officina.
Crostacei, molluschi e un fondo che cuoce per ore prima di arrivare in tavola. La stessa cura che vedete al tavolo, raccontata qui fotogramma per fotogramma.
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Officina Culinaria Ostia

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19/08/2026

Questo è Tonno Balfegó, tagliato al momento.
Quando la materia prima è di eccellenza, la tecnica ha un solo compito: non rovinarla. Taglio pulito, condimento minimo, temperatura giusta. Il resto lo fa un prodotto che non ha eguali nel mare.
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Officina Culinaria Ostia

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18/08/2026

Non lo vedete tutti i giorni sul banco.

Il centrolofo non è la scelta più scontata, ma quando arriva così è impossibile lasciarlo andare.
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5Officina Culinaria Ostia

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13/08/2026

Pochi tavoli, un servizio curato e un’atmosfera allegra
Per noi l’eccellenza ha un carattere pop.

12/08/2026

Una fettuccina allo scoglio che ti entra in testa e non la dimentichi mai
Tra i fuori menu più apprezzati in Officina.
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Officina Culinaria Ostia

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10/08/2026

Lo spiedino nasce in cucina ma si conclude da voi: la campana si alza, il profumo affumicato riempie il tavolo e il primo taglio racconta la cottura.
Un momento di condivisione pensato per essere vissuto insieme, non solo fotografato. 🔥
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03/07/2026