03/09/2026
Ecco cosa vi aspetta al tavolo per una serata indimenticabile:
Le Alici del Mar Cantabrico – L’inizio perfetto: intense, polpose, dalla sapidità avvolgente e marina. La massima espressione del mare nel vostro piatto.
Vellutata di ceci e baccalà – Un abbraccio caldo e confortante. La dolcezza cremosa dei ceci incontra la delicatezza sapida del baccalà in un equilibrio impeccabile.
Fagioli a tutto campo – La terra nel piatto. Rustici, saporiti, ricchi di carattere: la vera cucina di una volta interpretata con maestria.
Lumache al finocchietto selvatico – Un piatto per veri intenditori. Un’esplosione di profumi ed erbacee note selvatiche che richiamano le nostre radici più profonde.
Agnello scottadito – Croccante fuori, tenerissimo e succoso all’interno. Da mangiare rigorosamente con le mani, bollente, come tradizione comanda!
Tagliata di vitellone – Carne selezionata, cottura perfetta, morbidezza estrema. Dedicata a chi ricerca il gusto puro e la massima qualità della materia prima.
Piccione all’orvietana – Il nostro capolavoro. Un grande classico della tradizione umbra, dove la carne nobile del piccione si sposa con i profumi intensi della sua storica ricetta.
Siete pronti a farvi tentare? 🍷